Gaspacho de tomate au basilic

grand chef étoilé Sexe : Masculin Age : 36

Ingrédients 4 personnes :

1 grosse boîte de tomates pelées au jus

1 oignon finement haché

1 gousse d’ail

14 feuilles de basilic

1 branche de céleri

½ cube de bouillon de volaille ou de veau

Sel, poivre du moulin

Préparation :

Versez le contenu de la boîte de tomate dans une casserole

Ajoutez l’oignon haché, l’ail écrasé au mortier le ½ cube,

10 feuilles de basilic et enfin le céleri coupé en morceaux

Salez poivrez

Ajoutez 1 verre d’eau et faites cuire 5 mn à feu doux

Mixez le gaspacho et mettez-le au frais

Servez-le frais dans un verre avec une paille et garni d’une feuille de basilic

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