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 Soupe de courgettes et tomates

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AuteurMessage
mimivital
Cuisinier en or
Cuisinier en or
mimivital

Sexe : Féminin
Age : 71
Humeur : bonne, autant que possible.

Soupe de  courgettes et tomates Empty
13072011
MessageSoupe de courgettes et tomates

Préparation : 20 mn - Cuisson : 25 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 800 g de courgettes
- 100 g de tomates
- 2 gousses d'ail
- 50 cl de bouillon de légumes
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 8 feuilles de basilic
- le jus d'un demi-citron
-  sel  

Préparation :

Pelez les gousses d'ail et mettez-les dans une marmite avec le bouillon, 
la moitié de l'huile et du sel.
Ebouillantez les tomates 10 sec, puis pelez-les, 
coupez les en deux et éliminez-en les graines. 
Hachez grossièrement la pulpe et ajoutez-la dans la marmite. 
Portez à ébullition et laissez cuire 5 mn à feu vif.

Lavez les courgettes, épongez-les et coupez-les en petits morceaux,
ajoutez-les dans la marmite et laisser cuire 10 mn. 
Laissez refroidir.

Mixez la soupe avec le reste de l'huile, le basilic et je jus de citron.

Réservez au réfrigérateur, 2 h au moins.


Personnellement, j'ai tout mis dans le bouillon en même temps : l'ail, les courgettes et la tomate, mais pas l'huile que je mettrai au moment où je mixerai la soupe, avec les feuilles de basilic. Pour ceux qui aiment le goût de l'ail, on peut en ajouter aussi après cuisson du bouillon.


Dernière édition par mamiange.59 le Dim 23 Aoû 2015 - 21:08, édité 3 fois (Raison : modification pour une mise en valeur de la recette)
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Soupe de courgettes et tomates :: Commentaires

Anonymous
Re: Soupe de courgettes et tomates
Message le Mer 13 Juil 2011 - 19:07 par Invité
Soupe de  courgettes et tomates 224735 merci mimi,

je l'essaierai, ça changera un peu Soupe de  courgettes et tomates 353659

j'ai aussi mis une recette de velouté de courgettes assez sympa,
je te mets le lien, ça vaut le coup pour changer....

bonne soirée Soupe de  courgettes et tomates 575552

http://www.recettesgustatif.net/t4243-veloute-de-courgettes-photo?highlight=velout%E9+de+courgettes+genevi%E8ve
avatar
Re: Soupe de courgettes et tomates
Message le Jeu 14 Juil 2011 - 6:35 par alain2750
salut mimivital,
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour cette bonne recette.

à+

alain
groseille
Re: Soupe de courgettes et tomates
Message le Jeu 14 Juil 2011 - 11:55 par groseille
)sup) rafraichissante par grandes chaleurs Content
avatar
Re: Soupe de courgettes et tomates
Message le Jeu 14 Juil 2011 - 14:12 par alain2750
au fait tu pourrais faire un sorbet concombre et en rajouter une boule dans l' assiette, non?
Ou alors sorbet tomate avec soupe froide de concombre?

à+

alain
avatar
Re: Soupe de courgettes et tomates
Message le Jeu 14 Juil 2011 - 17:51 par alain2750
salut marie,
si, j' aime bien, mais si déjà on mange une soupe froide, autant la "rafraîchir" d' une manière agréable, non?
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

à+

alain
Re: Soupe de courgettes et tomates
Message  par Contenu sponsorisé
 

Soupe de courgettes et tomates

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