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Il ne faut jamais cuire un légume vert à la vapeur.

la cuisson vapeur ouvre les pores du produit. Les sels minéraux et les vitamines s'échappent .
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 Soupe de Fanes

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AuteurMessage
rot68
grand chef étoilé
grand chef étoilé
rot68

Sexe : Masculin
Age : 33

Soupe de Fanes Empty
20062011
MessageSoupe de Fanes

Ingrédients :

1 botte de fanes de radis bien fraiche
1 botte de fanes de navets bien fraiche
1 courgette
3 PdeT
4 Carottes
2 oignons
2 gousses d’ail
1 litre de bouillon de légumes, à défaut un cube légume et 1 l d’eau
10 cl de crème épaisse
Sel
Poivre du moulin
Croûtons de pain dorés au four

Préparation :

Portez à ébullition le bouillon de légumes
Lavées et hachez les fanes
Pelez et coupez en petits dés les carottes, courgette, pomme
de terre, oignons et ail
Ajoutez tous ces légumes au bouillon et laissez mijoter
quelques 20 min
Passez au mixeur, salez et poivrez

Servez dans des bols ou des assiettes en y ajoutant au centre
de la soupe une cuillerée de crème.

Servez en même temps les croûtons


On récolte ce qu'on sème


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Soupe de Fanes :: Commentaires

rot68
Re: Soupe de Fanes
Message le Ven 8 Juil 2011 - 14:19 par rot68
Cela va de soit, même que je ne suis pas très potage et soupe
rot68
Re: Soupe de Fanes
Message le Ven 8 Juil 2011 - 15:13 par rot68
Mais si c'est très bon
groseille
Re: Soupe de Fanes
Message le Sam 9 Juil 2011 - 12:01 par groseille
trop bon coucou rot
Re: Soupe de Fanes
Message  par Contenu sponsorisé
 

Soupe de Fanes

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