Au Plaisir Gustatif - Recettes de cuisine
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 Filet américain

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AuteurMessage
pupusse
Cuisinier*
Cuisinier*
pupusse

Sexe : Féminin
Age : 51
Humeur : cool

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26022009
MessageFilet américain

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 300 g d'américain nature (filet de boeuf haché non préparé)
- 3 cuillères à café de persil haché
- 1 échalote
- 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de mayonnaise
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère à café de câpres
- 1 cuillère à soupe de sauce anglaise
- 25 tours à moulin de poivre
- 1/3 de cuillère à café de sel

Préparation :

Peler,laver et hacher finement l'échalote.

Dans un récipient, mélanger l'américain et le jaune d'oeuf.
Ajouter la moutarde, l'échalote, la mayonnaise, le persil et la sauce
Saler et poivrer.
Bien mélanger à la fourchette, puis incorporer délicatement les câpres.
Servir frais.


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