Au Plaisir Gustatif - Recettes de cuisine
Bonjour,
Bienvenue sur le forum AU PLAISIR GUSTATIF

Pour participer d' avantage et voir l' ensemble du forum , merci de vous identifier , ou de vous inscrire si vous ne l' êtes pas encore .
C'est rapide et vous pourrez ainsi profiter de l'ensemble des recettes et en poster à votre tour.

attention "le forum est optimisé pour Mozilla Firefox" .
S'enregistrer
Accueil
news twitter
Octobre 2020
LunMarMerJeuVenSamDim
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
CalendrierCalendrier
Astuce du mois
Il ne faut jamais cuire un légume vert à la vapeur.

la cuisson vapeur ouvre les pores du produit. Les sels minéraux et les vitamines s'échappent .
lire la suite...
Galerie et Calendrier

Partagez | 
 

 Tiramisu Fraises/Rhubarbe

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Véronique
grand chef étoilé
grand chef étoilé
Véronique

Sexe : Féminin
Age : 61
Humeur : constante

Tiramisu Fraises/Rhubarbe Empty
26052011
MessageTiramisu Fraises/Rhubarbe

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

INGREDIENTS et PREPARATION pour 6/8 personnes

Compote de rhubarbes:
1 kg de rhubarbes
8 c à s de sucre
1 c à c de sucre vanillé
5 c à s d'eau
6 c à s de Grand-Marnier
Couper la rhubarbe en très petits morceaux.
Les mettre dans une casserole fond épais, ajoutez y le sucre, le sucre vanillé et l'eau.
Laisser mijoter.
Lorsque la compote est cuite retirer 3 dl d'eau que vous réserver et ajouter le Grand-Marnier laisser refroidir.

Fraises:
500 gr de fraises
3/4 c à s de sucre
Couper en tranches ajouter le sucre, mettre de côté.

Crème de mascarpone:
4 jaunes d'œufs
4 c à s de sucre
600 gr de mascarpone
4 blancs d'œufs
Travailler les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit blanc et mousseux,
ajouter le mascarpone, bien mélanger.
Introduire délicatement au mélange les blancs battus en neige.

Biscuit tiramisu
environ 200 gr de biscuit champagne + quelques fraises pour garnir
Prendre la moitié des biscuits, les mettre au fond d'un récipient,
arroser les avec le jus de rhubarbe puis poser une couche de compote,
ajouter la moitié de la crème mascarpone, remettre une couche de biscuit,
humecter avec le reste de jus, continuer par une couche de fraises.
Terminer avec une couche de crème mascarpone.
Garnir avec des fraises.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
édit modérateur - mots clés [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]


Dernière édition par lili'tonik le Mar 17 Mai 2016 - 22:59, édité 3 fois (Raison : mise en valeur de la recette et rajout mots clés)
Revenir en haut Aller en bas
Partager cet article sur : redditgoogle

Tiramisu Fraises/Rhubarbe :: Commentaires

Véronique
Re: Tiramisu Fraises/Rhubarbe
Message le Jeu 26 Mai 2011 - 17:25 par Véronique
Dessert que je vais faire pour la fête des mères dimanche et ou je ne manquerais pas de vous mettre des photos.
avatar
Re: Tiramisu Fraises/Rhubarbe
Message le Jeu 26 Mai 2011 - 19:12 par alain2750
salut vero, [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour cette bonne recette (sans alcool pour moi, bien sûr). a+ alain
groseille
Re: Tiramisu Fraises/Rhubarbe
Message le Ven 27 Mai 2011 - 1:47 par groseille
Originale la recette coucou
Véronique
Re: Tiramisu Fraises/Rhubarbe
Message le Ven 27 Mai 2011 - 5:50 par Véronique
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Alain oui bien sur sans alcool pour toi.
Véronique
Re: Tiramisu Fraises/Rhubarbe
Message le Ven 27 Mai 2011 - 5:51 par Véronique
Oui Groseille et en + elle est bonne, j'en ai déjà mangé chez une amie et je lui ai demandé la recette.
avatar
Re: Tiramisu Fraises/Rhubarbe
Message le Ven 27 Mai 2011 - 7:00 par alain2750
salut vero,je pensais à un truc, pourquoi pas de l' eau de vie de fraise en place du grand marnier? En plus, en prenant des biscuits roses de Reims, tu resterais "ton sur ton" [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] à+ alain
Anonymous
Re: Tiramisu Fraises/Rhubarbe
Message le Ven 27 Mai 2011 - 7:12 par Invité
Tiramisu Fraises/Rhubarbe 224735 Véro

je me disais justement que les photos devaient bien rendre Tiramisu Fraises/Rhubarbe 886493
et ça change de l'éternel tiramisu basique Tiramisu Fraises/Rhubarbe 554184
Véronique
Re: Tiramisu Fraises/Rhubarbe
Message le Ven 27 Mai 2011 - 15:22 par Véronique
Je vais aller faire les courses de ce qui me manque pour dimanche dont les biscuit et le mascarpone.
Véronique
Re: Tiramisu Fraises/Rhubarbe
Message le Ven 27 Mai 2011 - 15:23 par Véronique
Oui Geneviève, les photos seront pour demain.
Anonymous
Re: Tiramisu Fraises/Rhubarbe
Message le Ven 27 Mai 2011 - 15:33 par Invité
Ca sera superbe je pense et le gout Tiramisu Fraises/Rhubarbe 671820
Véronique
Re: Tiramisu Fraises/Rhubarbe
Message le Ven 27 Mai 2011 - 16:53 par Véronique
Je viens de cueillir ma rhubarbe et mis la compote sur le feu.

Je cueillerais les fraises demain matin.
Anonymous
Re: Tiramisu Fraises/Rhubarbe
Message le Ven 27 Mai 2011 - 17:40 par Invité
Bon ça me laisse le temps de me préparer et d'arriver Tiramisu Fraises/Rhubarbe 110360 Tiramisu Fraises/Rhubarbe 579892
Véronique
Re: Tiramisu Fraises/Rhubarbe
Message le Ven 27 Mai 2011 - 17:50 par Véronique
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Anonymous
Re: Tiramisu Fraises/Rhubarbe
Message le Ven 27 Mai 2011 - 17:56 par Invité
Tiramisu Fraises/Rhubarbe 222225
Véronique
Re: Tiramisu Fraises/Rhubarbe
Message le Lun 30 Mai 2011 - 6:04 par Véronique
Avec photos.

Je n'ai pas garni avec les fraises car mon tiramisu était bien trop grand pour seulement 5 personnes et je savais que j'allais congeler le restant.
J'ai donc garni chaque portion avec les fraises au moment de servir.
Anonymous
Re: Tiramisu Fraises/Rhubarbe
Message le Lun 30 Mai 2011 - 7:08 par Invité
Tiramisu Fraises/Rhubarbe 407939 Véro, Tiramisu Fraises/Rhubarbe 554184

tu en as fait pour un régiment,
je n'ai jamais congeler de tiramisu, je ne savais pas si l'on pouvait,
et surtout il n'en reste jamais Tiramisu Fraises/Rhubarbe 210346 et s'il en reste il est emporté illico Tiramisu Fraises/Rhubarbe 175458
mais quand j'ai trop de fruits c'est une bonne idée à faire d'avance!

on peut aussi faire en verrines ça doit être bien beau.
Véronique
Re: Tiramisu Fraises/Rhubarbe
Message le Lun 30 Mai 2011 - 17:24 par Véronique
Merci Geneviève c'est la quantité que donne la recette ci dessus.

Si si tu peux congeler le tiramisu je le fais régulièrement.

Maintenant le reste est au congélo et la prochaine invitation j'aurais mon dessert de fait.

Oui effectivement en verrine cela va très bien aussi.
Véronique
Re: Tiramisu Fraises/Rhubarbe
Message le Mer 1 Juin 2011 - 12:15 par Véronique
Oui Marie je l'ai déjà fait ça fonctionne très bien.

Comme je travaille il m'arrive de faire un tiramisu une semaine à l'avance et de le congeler. Ne pas oublier de le sortir la veille et mettre au frigo.
mikelkelh
Re: Tiramisu Fraises/Rhubarbe
Message le Sam 28 Avr 2012 - 21:00 par mikelkelh
coucou!!!!

moi j'aimerai essayer cette recette et pour ca il faut que je sache combien de temps minimum doit on laisser le tiramsu au frigo ??

Merci pour ta reponse
mikelkelh
Re: Tiramisu Fraises/Rhubarbe
Message le Sam 28 Avr 2012 - 21:01 par mikelkelh
encore une petite question faut il faire degorger la rhubarbe avant ??
avatar
Re: Tiramisu Fraises/Rhubarbe
Message le Sam 28 Avr 2012 - 23:15 par alain2750
salut mikelkel,

je pense que çà vaut mieux, sinon tu retrouvera la "flotte" mélangée au biscuit.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]



à+

alain
Véronique
Re: Tiramisu Fraises/Rhubarbe
Message le Dim 29 Avr 2012 - 6:17 par Véronique
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] a écrit:
coucou!!!!

moi j'aimerai essayer cette recette et pour ca il faut que je sache combien de temps minimum doit on laisser le tiramsu au frigo ??

Merci pour ta reponse


Salut Michaël,

Le tiramisu je le fais toujours le jour d'avant il est bien meilleurs, mais tu peut aussi le faire 2 jours avant. Juste pas le jour même ou tu compte le consommer.
Véronique
Re: Tiramisu Fraises/Rhubarbe
Message le Dim 29 Avr 2012 - 6:18 par Véronique
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] a écrit:
encore une petite question faut il faire degorger la rhubarbe avant ??

Non la rhubarbe tu ne la fait pas dégorger. Tu suis la recette, il faut la cuire et récupérer le jus.

J'espère avoir répondu à tes questions si non n'hésite pas à demander.
avatar
Re: Tiramisu Fraises/Rhubarbe
Message le Dim 29 Avr 2012 - 6:25 par alain2750
salut vero,

vu comme çà, t' as raison.

En fait quaand j' en prépare, si c' est pour "du sucré", je coupe en tronçons et saupoudre de sucre, ce qui fait sortir un peu de liquide.



à+

alain
Véronique
Re: Tiramisu Fraises/Rhubarbe
Message le Dim 29 Avr 2012 - 6:30 par Véronique
Oui moi aussi si je fais une tarte je sucre la veille et laisse dégorger.
mikelkelh
Re: Tiramisu Fraises/Rhubarbe
Message le Dim 29 Avr 2012 - 8:00 par mikelkelh
non il faut que je sache combien de temps mini au frigo avant de pour voir la servir ??
Véronique
Re: Tiramisu Fraises/Rhubarbe
Message le Dim 29 Avr 2012 - 8:01 par Véronique
Mini 8 à 12 heures
mikelkelh
Re: Tiramisu Fraises/Rhubarbe
Message le Dim 29 Avr 2012 - 8:02 par mikelkelh
ok merci beaucoup c'est tres important etant donné que je vais acheter des fraises le lundi matin et que je vais le servir lundi soir... Pote
Véronique
Re: Tiramisu Fraises/Rhubarbe
Message le Dim 29 Avr 2012 - 8:04 par Véronique
ok oui ça devrait suffire
mikelkelh
Re: Tiramisu Fraises/Rhubarbe
Message le Lun 30 Avr 2012 - 10:58 par mikelkelh
et voici le dessert :-) en image

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
avatar
Re: Tiramisu Fraises/Rhubarbe
Message le Lun 30 Avr 2012 - 15:12 par alain2750
salut mikelkelh,

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour la réussite.

T' aurais pu mettre une demi-fraise par année, pour remplacer les bougies.*

Bon, d' accord, en les soufflant tu risquais de faire voler la poudre de chocolat.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]



à+

alain
Anonymous
Re: Tiramisu Fraises/Rhubarbe
Message le Lun 30 Avr 2012 - 16:20 par Invité
Super Mikeklekh Tiramisu Fraises/Rhubarbe 326571

merci du partage.
Véronique
Re: Tiramisu Fraises/Rhubarbe
Message le Lun 30 Avr 2012 - 16:26 par Véronique
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Michaël tu es un [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] tu nous diras aussi si il est bon
mikelkelh
Re: Tiramisu Fraises/Rhubarbe
Message le Mar 1 Mai 2012 - 8:21 par mikelkelh
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] a écrit:
salut mikelkelh,

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour la réussite.

T' aurais pu mettre une demi-fraise par année, pour remplacer les bougies.*

Bon, d' accord, en les soufflant tu risquais de faire voler la poudre de chocolat.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]



à+

alain


lol
mikelkelh
Re: Tiramisu Fraises/Rhubarbe
Message le Mar 1 Mai 2012 - 8:27 par mikelkelh
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] a écrit:
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Michaël tu es un [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] tu nous diras aussi si il est bon

TOUTES LES PERSONNES SANS EXCEPTION M'ONT DIT JE SITE :

< C'EST EXCELLENT >


il y en a une qui veut la recette je vais lui envoyer le lien du forum ;-p
Véronique
Re: Tiramisu Fraises/Rhubarbe
Message le Mar 1 Mai 2012 - 8:34 par Véronique
Bien contente qu'ils ont aimés ce dessert.

Et peut être que cette personne voudra s'inscrire sur le forum, elle serait la bienvenue.

bisous
sylviane
Re: Tiramisu Fraises/Rhubarbe
Message le Mar 26 Mar 2013 - 21:12 par sylviane
ce tiramisu doit être bon,il me reste de la rhubarbe au congel à essayer! coucou
Véronique
Re: Tiramisu Fraises/Rhubarbe
Message le Mer 27 Mar 2013 - 4:33 par Véronique
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]sylviane tu nous diras si tu as aimé. De mon côté tout le monde adore à chaque fois que je le fait.
sylviane
Re: Tiramisu Fraises/Rhubarbe
Message le Mer 27 Mar 2013 - 9:16 par sylviane
je vais le faire pour lundi de Pâques et je vous dirai.

\\"coucou\\&q à bientôt et bonnes Pâques
sylviane
Re: Tiramisu Fraises/Rhubarbe
Message le Mar 2 Avr 2013 - 19:29 par sylviane
\\"coucou\\&q tout le monde

pour Véro coucou )sup) du tiramisu,à faire et à refaire mon mari n'est pas rhubarbe et il a repris 2 x Content
avatar
Re: Tiramisu Fraises/Rhubarbe
Message le Mar 2 Avr 2013 - 19:44 par alain2750
salut sylviane,
maintenant qu' il apprécie la rhubarbe, tu pourras l' utiliser en légumes comme j' indique dans certaines de mes recettes.

à+
alain
sylviane
Re: Tiramisu Fraises/Rhubarbe
Message le Mar 2 Avr 2013 - 20:09 par sylviane
salut Alain

effectivement à essayer j'irai piocher dans tes recettes
sylviane
Re: Tiramisu Fraises/Rhubarbe
Message le Mar 2 Avr 2013 - 20:39 par sylviane
super merci Marie Pote j'ai l'embarras du choix Hum
avatar
Re: Tiramisu Fraises/Rhubarbe
Message le Mar 2 Avr 2013 - 21:17 par alain2750
tu verras,
y' a de tout, poisson et viande.

à+
alain
Véronique
Re: Tiramisu Fraises/Rhubarbe
Message le Mer 3 Avr 2013 - 6:00 par Véronique
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] a écrit:
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] tout le monde

pour Véro [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] du tiramisu,à faire et à refaire mon mari n'est pas rhubarbe et il a repris 2 x [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]sylviane nous aussi nous aimons bien cette façon de faire un tiramisu. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]d'avoir essayé et d'avoir mis tes commentaires.
Véronique
Re: Tiramisu Fraises/Rhubarbe
Message le Mar 9 Avr 2013 - 11:35 par Véronique
Gourmande tu peux le faire avec seulement des fraises.
Véronique
Re: Tiramisu Fraises/Rhubarbe
Message le Mar 9 Avr 2013 - 14:45 par Véronique
Oui effectivement Gourmande
Re: Tiramisu Fraises/Rhubarbe
Message  par Contenu sponsorisé
 

Tiramisu Fraises/Rhubarbe

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 

Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Au Plaisir Gustatif - Recettes de cuisine :: Recettes de cuisine :: Les desserts :: Crémes et entremets-
Qui est en ligne ? et Rechercher
Ne ratez plus aucun deal !
Abonnez-vous pour recevoir par notification une sélection des meilleurs deals chaque jour.
IgnorerAutoriser