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 Fraises d'Alsace

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AuteurMessage
rot68
grand chef étoilé
grand chef étoilé
rot68

Sexe : Masculin
Age : 33

Fraises d'Alsace Empty
20052011
MessageFraises d'Alsace

Ingrédient :
500 g de fraises
1 c à s de miel d’acacia
1 pincée de coriandre en poudre
10 cl de Gewurztraminer « Vendange tardive »
Moulin à poivre 5 baies

Préparation :
Essuyez les fraises, les équeuter, les coupez en 2 ou 4
selon leur grosseur
Déposez-les dans un saladier, puis saupoudrez de coriandre
et répartissez par-dessus le miel
Arrosez de Gewurztraminer « Vendange tardive »
Mélangez avec souplesse puis mettre au frais durant 4 heures
en mélangeant toutes les 30 min

Présentez dans des coupelles, et au moment de servir mettre
2 tours de moulin à poivre

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On récolte ce qu'on sème


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Fraises d'Alsace :: Commentaires

mimivital
Re: Fraises d'Alsace
Message le Ven 20 Mai 2011 - 23:11 par mimivital
Original ! ! ! mais le poivre sur les fraises .... j'aurais pas eu l'idée..... C'est bon ? [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
mimivital
Re: Fraises d'Alsace
Message le Ven 20 Mai 2011 - 23:38 par mimivital
Rot est comme le courant d'air. Il poste une recette et pfffftt ! ! ! il va sans doute la préparer [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] et on ne le revoit plus pour répondre à nos questions.... (comme pour le tian !). Je plaisante ..... [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] bien sûr !
avatar
Re: Fraises d'Alsace
Message le Sam 21 Mai 2011 - 5:44 par alain2750
salut toulmond' [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] à rot pour sa recette.Je confirme, le poivre sur les fraises, c' est [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] .Jamais essayé avec le "5 baies", mais çà ne saurait tarder. à+ alain
rot68
Re: Fraises d'Alsace
Message le Sam 21 Mai 2011 - 6:19 par rot68
Me revoilou [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Oui le poivre est destiné à rehausser le goût, et à épicer la mise en scène.

C'est particulier mais excellent [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Anonymous
Re: Fraises d'Alsace
Message le Sam 21 Mai 2011 - 6:26 par Invité
Notre ami rot a raison Fraises d'Alsace 65199
c'est pour exhausser le gout et c'est hummmm!
mon grand utilise souvent comme cela ....
rot68
Re: Fraises d'Alsace
Message le Sam 21 Mai 2011 - 11:21 par rot68
C'est comme pour les huitres, je les aime aussi avec un tour de moulin par dessus.
Re: Fraises d'Alsace
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Fraises d'Alsace

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