Au Plaisir Gustatif - Recettes de cuisine
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 QUARK AU CITRON (fromage blanc au citron)

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AuteurMessage
Véronique
grand chef étoilé
grand chef étoilé
Véronique

Sexe : Féminin
Age : 61
Humeur : constante

QUARK AU CITRON (fromage blanc au citron)  Empty
08032011
MessageQUARK AU CITRON (fromage blanc au citron)

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INGREDIENTS
500 gr quark maigre
4 à 5 cuil. à soupe de sucre
1 paquet de sucre vanille
1 citron
4 cuil. à soupe de jus de citron
2,5 dl de crème
25 gr d’amandes effilées ou de copeaux de chocolat
4 à 6 feuilles de gélatine
PREPARATION

Faire tremper dans un récipient d’eau froide 4 à 6 feuilles de gélatine. Réserver.
( remarque : pour faire la crème plus ferme 4 à 6 feuilles de gélatine )
Mélangez le quark avec le sucre, le sucre vanillé, le zeste d’un citron et de 4 cuillères à soupe de jus de citron.
Battre la crème en chantilly.
Mélangez la crème au quark.

Egouttez les feuilles de gélatine et les faire fondre sur le feu dans 5 à 10 cl d’eau
puis versez et remuez dans la crème au quark.
Remplir les coupes avec le quark
Mettre au réfrigérateur.
Faire griller les amandes effilées dans une poêle ou au four et les laisser refroidir.
Parsemez sur les coupes les amandes grillées.


Info de l'équipe de modération : Le terme «Quark», est un fromage blanc à pâte fraîche et peut être appelé aussi caillé, faisselle, séré (Suisse) ou quark (nom allemand)


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Dernière édition par mamiange.59 le Mar 3 Fév 2015 - 17:50, édité 1 fois (Raison : enlevé le mot photo dans le titre)
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QUARK AU CITRON (fromage blanc au citron) :: Commentaires

groseille
Re: QUARK AU CITRON (fromage blanc au citron)
Message le Mar 8 Mar 2011 - 23:28 par groseille
coucou c'est bien bon cette preparation Content
Véronique
Re: QUARK AU CITRON (fromage blanc au citron)
Message le Mer 9 Mar 2011 - 4:37 par Véronique
Oui Groseille et rapide à faire en plus très rafraichissant.
avatar
Re: QUARK AU CITRON (fromage blanc au citron)
Message le Mer 9 Mar 2011 - 5:25 par alain2750
salut vero, [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour cette bonne recette.Tu as fait une faute de frappe. Cà s' écrit: "amandes et copeaux de chocolat" [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] à+ alain
Véronique
Re: QUARK AU CITRON (fromage blanc au citron)
Message le Mer 9 Mar 2011 - 6:11 par Véronique
Salut Alain,

Si je mets "amandes "au pluriel il va falloir mette"effilée" au pluriel aussi non??

par contre je ne comprends pas la faute avec le chocolat.
avatar
Re: QUARK AU CITRON (fromage blanc au citron)
Message le Mer 9 Mar 2011 - 10:23 par alain2750
salut véro, tu devrais pourtant commencer à me connaitre.Je voulais dire qu' il faudraitmettre sur le dessus "amandes et chocolat", pas "amandes ou chocolat" [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] à+alain
groseille
Re: QUARK AU CITRON (fromage blanc au citron)
Message le Mer 9 Mar 2011 - 13:17 par groseille
Il est gourmand notre Alain ch rit: ... moi aussi j'aurais mis et [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] rig
Dis-moi Vero... la consistance du quark... c'est plutot fromage blanc ou plutot phila******a?
Anonymous
Re: QUARK AU CITRON (fromage blanc au citron)
Message le Mer 9 Mar 2011 - 15:58 par Invité
QUARK AU CITRON (fromage blanc au citron)  224735 merci véro

je ne connais pas le quark QUARK AU CITRON (fromage blanc au citron)  927190

et c'est pour combien de personnes tes doses? QUARK AU CITRON (fromage blanc au citron)  554184
Anonymous
Re: QUARK AU CITRON (fromage blanc au citron)
Message le Mer 9 Mar 2011 - 15:59 par Invité
QUARK AU CITRON (fromage blanc au citron)  128458 alain

tu es gaté dis moi : chocolat et AMANDES EFFILEES!!!!! QUARK AU CITRON (fromage blanc au citron)  346231
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Re: QUARK AU CITRON (fromage blanc au citron)
Message le Mer 9 Mar 2011 - 16:16 par alain2750
salut groseille,c' est plutôt "ph...a", comme consistance.Il y a une photo sur le lien (farmer cheese) que j' ai mis ailleurs à ce sujet salut geneviève, [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] manque plus que la chantilly, pour que le quark ne soit pas effrayé par l' arrivée des ingrédients supplémentaires, je crois. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] à+alain
Anonymous
Re: QUARK AU CITRON (fromage blanc au citron)
Message le Mer 9 Mar 2011 - 16:36 par Invité
OK merci QUARK AU CITRON (fromage blanc au citron)  886493
Véronique
Re: QUARK AU CITRON (fromage blanc au citron)
Message le Mer 9 Mar 2011 - 16:49 par Véronique
Alors toi Alain Content me faire marcher comme cela le matin si tôt mdr
Véronique
Re: QUARK AU CITRON (fromage blanc au citron)
Message le Mer 9 Mar 2011 - 16:50 par Véronique
Pour info:

Quark: Ce fromage blanc à humidité très réduite a la même texture que les ''petits suisses''.
Véronique
Re: QUARK AU CITRON (fromage blanc au citron)
Message le Mer 9 Mar 2011 - 16:52 par Véronique
Geneviève la recette est pour 4 personnes voir 6.

Pour les 30 personnes j'ai multiplié par 8 et j'avais des portions bien généreuse et 8 coupelles de trop.
Anonymous
Re: QUARK AU CITRON (fromage blanc au citron)
Message le Mer 9 Mar 2011 - 17:04 par Invité
Merci pour l'info Véro QUARK AU CITRON (fromage blanc au citron)  128458

et j'ai mis en favoris QUARK AU CITRON (fromage blanc au citron)  575552
Véronique
Re: QUARK AU CITRON (fromage blanc au citron)
Message le Mer 9 Mar 2011 - 17:05 par Véronique
coucou Geneviève tu verras très rapide et facile à faire.
groseille
Re: QUARK AU CITRON (fromage blanc au citron)
Message le Mer 9 Mar 2011 - 19:39 par groseille
Merci Alain et vero Content
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Re: QUARK AU CITRON (fromage blanc au citron)
Message le Mer 9 Mar 2011 - 21:45 par alain2750
salut vero,c' est un comble, non.Quelqu' un qui déteste marcher et qui fait marcher les autres. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Pour moi, une marche d' un kilomètre représente au moins 2000 mètres de trop. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] à+alain
Anonymous
Re: QUARK AU CITRON (fromage blanc au citron)
Message le Jeu 10 Mar 2011 - 7:28 par Invité
QUARK AU CITRON (fromage blanc au citron)  175458 alain, je n'en attendais pas moins de toi !!!!
Anonymous
Re: QUARK AU CITRON (fromage blanc au citron)
Message le Jeu 10 Mar 2011 - 7:30 par Invité
@Véronique a écrit:
QUARK AU CITRON (fromage blanc au citron)  554184 Geneviève tu verras très rapide et facile à faire.

ça sera mon prochain dessert familial QUARK AU CITRON (fromage blanc au citron)  577132
je ne ferai qu'un changement, je mettrai de l'agar agar à la place de la gélatine.
avatar
Re: QUARK AU CITRON (fromage blanc au citron)
Message le Jeu 10 Mar 2011 - 10:15 par alain2750
salut geneviève,je ne me suis jamais servi de l' agar-agar, pour l' instant.Quelle différence d' utilisation/préparation, comparé à la gélatine "normale"? à+alain
Anonymous
Re: QUARK AU CITRON (fromage blanc au citron)
Message le Jeu 10 Mar 2011 - 11:22 par Invité
QUARK AU CITRON (fromage blanc au citron)  128458 alain,

voilà le lien pour renseignement,
j'avais parlé de l'agar agar, moi, je n'utilise pas la gélatine,


http://www.recettesgustatif.net/t3929-agar-agar?highlight=agar+agar
avatar
Re: QUARK AU CITRON (fromage blanc au citron)
Message le Jeu 10 Mar 2011 - 12:27 par alain2750
salut geneviève, [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour le lien. à+alain
 

QUARK AU CITRON (fromage blanc au citron)

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