Au Plaisir Gustatif - Recettes de cuisine
Bonjour,
Bienvenue sur le forum AU PLAISIR GUSTATIF

Pour participer d' avantage et voir l' ensemble du forum , merci de vous identifier , ou de vous inscrire si vous ne l' êtes pas encore .
C'est rapide et vous pourrez ainsi profiter de l'ensemble des recettes et en poster à votre tour.

attention "le forum est optimisé pour Mozilla Firefox" .
S'enregistrer
Accueil
news twitter
Août 2020
LunMarMerJeuVenSamDim
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      
CalendrierCalendrier
Astuce du mois
Il ne faut jamais cuire un légume vert à la vapeur.

la cuisson vapeur ouvre les pores du produit. Les sels minéraux et les vitamines s'échappent .
lire la suite...
Galerie et Calendrier
Le Deal du moment :
Batterie externe 26800 mAh à charge rapide
Voir le deal
22.90 €

Partagez | 
 

 MOUSSE AU CITRON

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
dalila
Blogueuse
Blogueuse
dalila

Sexe : Féminin
Age : 54
Humeur : selon le temps lol

MOUSSE  AU  CITRON Empty
28022011
MessageMOUSSE AU CITRON

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
préparation : 30 min  -  cuisson : 5 min
ingrédients pour 4 personnes
pour la crème au citron
2 jus de citron
2 oeufs.
150 gr de sucre
1 c à s de maïzena
20 gr de beurre.
pour la mousse au citron:
200 gr de fromage blanc.
20 cl de crème liquide
1 jaune d'oeuf
50 gr de sucre.
1 sachet de sucre vanille
1 jus de citron.
1 gr d'agar-agar.(de mon partenair la fée régime.)
8 à 10 bretons au citron.
préparation :
pour  la crème:
dans un saladier, battre les oeufs entiers et le sucre.
ajoutez la maïzena ainsi que le jus de citron filtré dans une passoire.
mélangez le tout.
versez cette préparation dans une casserole.
ajoutez le beurre coupé en morceaux.
faites cuire à feu doux en remuant sans cesse au fouet environ 5 mn jusqu'à épaississement.
puis versez dans un bol et laissez refroidir.
pour la mousse:
battre le jaune d'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
dans une petite casserole,versez le jus de citron filtré et l'agar-agar, faites bouillir une minute.
dans un saladier,fouettez au batteur la crème liquide bien froide avec le sucre vanille.
ajoutez le fromage blanc à la crème fouettée,puis le mélange oeuf-sucre et enfin le citron tiède.

disposez une couche de mousse au citron dans le fond des verrines.
émiettez un sablé au citron.
puis,versez une couche de crème au citron.
recouvrir d'un sablé émietté et terminez par une épaisse couche de mousse au citron.
réservez au frais jusqu'au moment de servir.

edit modération - mots clés : [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]



Dernière édition par mamiange.59 le Ven 15 Jan 2016 - 20:14, édité 2 fois (Raison : enlevé les caractères gras et diminué les interlignes)
Revenir en haut Aller en bas
Partager cet article sur : redditgoogle

MOUSSE AU CITRON :: Commentaires

avatar
Re: MOUSSE AU CITRON
Message le Lun 28 Fév 2011 - 5:50 par alain2750
salut dalila,
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour cette bonne recette.
Quel dommage juste que la portion soit si petite.
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

à+
alain
groseille
Re: MOUSSE AU CITRON
Message le Lun 28 Fév 2011 - 12:03 par groseille
sup Ben Alain pourrait remplacer le sucre par du faux? et avaler tout un grand plat de mousse mdr
avatar
Re: MOUSSE AU CITRON
Message le Lun 28 Fév 2011 - 14:28 par alain2750
Ca marche aussi avec une paille?
Comme çà, je mettrais le "c...l" dans la paille avant d' aspirer!!!

Pour éviter la trop grande dose de sucre, ne vaut-il pas mieux gratter une gousse de vanille dans la crème?
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

à+
alain
avatar
Re: MOUSSE AU CITRON
Message le Lun 28 Fév 2011 - 18:35 par alain2750
salut marie,
jamais vu, faut dire que je n' ai pas cherché non plus.
Est-ce vraiment "du naturel"?
En plus, avec une gousse, tu peux faire ton sucre vanillé toi-même.
Après avoir gratté la gousse pour une préparation, tu la mets dans un bocal hermétique et verses le sucre fin dessus.

à+
alain
jen
Re: MOUSSE AU CITRON
Message le Mar 1 Mar 2011 - 1:24 par jen
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Moi, j'utilise de l'extrait de vanille naturel , le goût est juste un peu plus prononcé
Jen
avatar
Re: MOUSSE AU CITRON
Message le Mar 1 Mar 2011 - 6:00 par alain2750
salut jen et marie,
faudra que je regarde çà.

Jen, si le gout est plus prononcé, suffit d' en mettre moins, non?

à+
alain
Anonymous
Re: MOUSSE AU CITRON
Message le Mar 1 Mar 2011 - 9:22 par Invité
MOUSSE  AU  CITRON 554184 dalila

et j'utilise volontiers l'agar agar,
c'est plus sain
Anonymous
Re: MOUSSE AU CITRON
Message le Mar 1 Mar 2011 - 9:24 par Invité
@alain2750 a écrit:
salut dalila,
MOUSSE  AU  CITRON 407939 MOUSSE  AU  CITRON 426460 pour cette bonne recette.
Quel dommage juste que la portion soit si petite.
MOUSSE  AU  CITRON 70683

à+
alain


MOUSSE  AU  CITRON 175458 alain, j'ai un gros gros saladier pour le couscous,
je te le mets de côté MOUSSE  AU  CITRON 70683
Anonymous
Re: MOUSSE AU CITRON
Message le Mar 1 Mar 2011 - 9:26 par Invité
@jen a écrit:
MOUSSE  AU  CITRON 605564 Moi, j'utilise de l'extrait de vanille naturel , le goût est juste un peu plus prononcé
Jen

MOUSSE  AU  CITRON 128458 jen,

tu as raison, moi aussi c'est ce que je préfère

bonne journée.
avatar
Re: MOUSSE AU CITRON
Message le Mar 1 Mar 2011 - 9:26 par alain2750
salut genevieve,
n' oublie pas de sortir le couscous avant. J' aime pô.
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

à+
alain
Anonymous
Re: MOUSSE AU CITRON
Message le Mar 1 Mar 2011 - 10:39 par Invité
MOUSSE  AU  CITRON 175458 alain, je commence à savoir tout ce que tu n'aimes pô MOUSSE  AU  CITRON 577132
Re: MOUSSE AU CITRON
Message  par Contenu sponsorisé
 

MOUSSE AU CITRON

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 

Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Au Plaisir Gustatif - Recettes de cuisine :: Recettes de cuisine :: Les desserts :: Verrines sucrées-
Qui est en ligne ? et Rechercher
Ne ratez plus aucun deal !
Abonnez-vous pour recevoir par notification une sélection des meilleurs deals chaque jour.
IgnorerAutoriser