J'ai fais cette tarte pour le repas de ce soir et comme d'habitude oublié de prendre en photo.

Elle est excellente. (recette inventée)

Je veux bien faire aussi, [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour ta recette,

mais comme marie c'est quoi l'ail des ours???

Alors en titre j'ai mis poireau des ours et dans la recette on retrouve ail des ours.

Je ne connais pas le nom en français seulement en Alsacien (Bärlauch) peut être que qu'un membre saura mieux le traduire.

C'est une plante qui pousse à l'état sauvage dans les forêts et que je vais ramasser chaque printemps.

Les feuilles ont un léger gout de poireau et d'ail.


Voici une photo prise sur le net mais j'ai bien vérifier que j'avais le droit de copier cette photo.

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salut veronique,Je me demandais aussi ce que venait faire le poireau dans le titre, vu qu' il n' y en a pas dans la recette [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Je connais l' ail des ours de nom et en photo, mais il ne me semble pas en avoir déjà rencontré "en étalage".Je pense qu' en général, il s' agit surtout de cueillette personnelle, non? à+alain

Comme le dit alain, ramassage personnel, je ne sais pas si on en a par chez nos, jamais vu....
mais je ne suis pas spécialiste, je vais voir avec le mari, qui connait tout de la forêt [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
j'aimerai faire cette recette....

Alors moi j'en ai dans mon jardin.

J'utilise surtout l'ail d'ours dans mes salades et en tant que répulsif pour les chats.

Cette fois j'ai une photo de la feuille d'ail de l'ours

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Oui Rot mes beaux parents en ont aussi dans leur jardin.
Cette année je vais en ramasser avec des racines et les mettre dans mon jardin pour les avoirs sous la main.

Il existe encore d'autres recettes à faire avec l'ail de l'ours, que je vous feraient partagé prochainement.

J'ai vu sur go..gle Véro,

et on explique qu'il faut attendre pour transpplanter que les fleurs deviennent jaunes je crois,
va voir, pour que ça prenne bien [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour le tuyau Geneviève.

De rien, avec plaisir,
et si j'en trouve, j'en prendrai aussi pour mon jardin [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Encore une découverte pour moi aujourd'hui : l'ail d'ours ou des ours. Je ne connais pas du tout. Est-ce qu'on en trouve dans le sud de la France, ou est-ce qu'il y fait trop chaud. Question goût, est-ce que ça ressemble à la ciboulette qui a un goût d'oignon ? [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Mimivital,

Voilà un peu petit descriptif de l'ail de l'ours.

C’est une plante de la famille de l'ail avec de belles
feuilles de la forme de celles du muguet.
Elle pousse en terrain calcaire dans les sous-bois très rocailleux en bord de
rivière et elle doit son nom : ail des ours, parce qu'il pousse au moment où
les ours ont fini d'hiberner.


Elle est présente dans presque toute l’Europe à l’exception de la région méditerranéenne.

Attention à ne pas confondre l'ail des ours avec d'autres plantes.
- la feuille de muguet (TOXIQUE) qui a une consistance plus
coriace, pas d’odeur en froissant la feuille.
- la feuille de colchique (TOXIQUE) qui a une consistance encore plus coriace
que le muguet; elle est nettement plus grande, les feuilles sortent au
printemps, suivant de la floraison et il apparaît donc le fruit du colchique au
milieu de la plante. Contrairement à l'ail des ours, on ne trouve pas des
milliers de colchiques sur quelques m². Pas d’odeur en froissant la feuille.

La feuille d'ail des ours a une consistance délicate comme
une feuille de laitue, avec une délicate odeur d’ail si on la froisse; lorsque
la plante est en fleurs, tout le sous-bois fleure bon l’ail.

merci de tous ces rensignements, Véro,

alors pas chez nous? SNIFFFFF

j'avais lu su googoo,
et les ours mangent cela en sortant d'hibernation c'est pour cela que l'on appelle ail des ours,

alors je peux faire une croix sur ma tarte [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
et j'ai vu plein d'autres recettes, quel dommage!!!

Eh oui Geneviève,quel dommage !!!! En plus c'est très bon pour la santé.

Merci Véro pour toutes ces informations. Donc, il n'y en a pas chez moi, c'est pour ça que je ne connais pas.... [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Dommage Mimi mais des fois ont ne peut tout avoir !!!!!

Par chez toi il y a surement des choses qu'il n'y pas par chez moi....

As tu des asperges sauvages?

c'est la pleine saison ici, un délice....

Ben non [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] y as pas ca chez moi.

Par contre des asperges non sauvages en Alsace c'est le région.

Certainement, comme nous ici,
et c'est délicieux, on fait de bonnes récoltes [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Oui Marie,
Geneviève en avait parlée plus haut.

genevieve49 a écrit:

et les ours mangent cela en sortant d'hibernation c'est pour cela que l'on appelle ail des ours,

Mais de rien Marie

salut toulmond'voilà qui pourrait vous intéresser:http://www.ethnoplants.com/AIL-DES-OURS/ à+alain

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] alain c'est très interressant,
on n'en trouve pas chez nous,
en culture je ne sais si ça résiterait?

Bonjour à tous ! En effet, il y a des asperges sauvages en ce moment. J'en cueille tous les jours sans aller bien loin : autour de ma maison. Nous les mangeons en omelette. Et le dimanche, j'achète des asperges "cultivées" que nous mangeons en "entrée" avec une vinaigrette. Des blanches ou des vertes (plus goûteuses). Mais la saison est courte, alors il faut en profiter.

salut geneviève,vaudrait mieux leur poser la question sur le site avant de commander. à+alain P.S.: j' essaye de voir si j' ai une ou plusieurs recettes. (Comme elles risquent plutôt d' être en allemand, va falloir traduire. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] à+ alain

Merci alain, je comptais me renseigner d'abord bien sûr....

pour les recettes en allemand, on doit pouvoir traduire avec la barre d'outils sur l'ordi, non?

bonne soirée.

salut geneviève,je ne sais pas, j' ai jamais essayé.En plus j' ai vu certaines traductions "automatiques" qui valaient leur pesant de cacahouètes.Si il faut reprendre le texte sorti, c' est ptêt pas génial. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] à+alain

Tu as sans doute raison, vu de ce point de vu là,
j'ai reçu un courrier en anglais, assez long, donc j'ai cliqué sur traduire,
ouille c'était pas terrible.....

surtout si l' anglais "d' origine" était déjà une traduction d' une autre langue (genre chinois ou japonais) [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] à+alain

En fait, c'était en anglais, mais ça venait d'une entreprise chinoise...alors ... [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]