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 Mousse de Toblerone Foncé

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AuteurMessage
Véronique
grand chef étoilé
grand chef étoilé
Véronique

Sexe : Féminin
Age : 60
Humeur : constante

Mousse de Toblerone Foncé  Empty
02012011
MessageMousse de Toblerone Foncé

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INGREDIENTS Pour 4 personnes :
300 g de chocolat Toblerone foncé (amère).
2 Œufs
2 Cuillère à soupe de sucre
4 dl de crème fraîche
Divers fruits (mangue, ananas, kiwis, poire banane, etc..)
PREPARATION

Casser en gros morceaux les 300 g chocolat Toblerone foncé (amère).
mettre dans un récipient, et recouvrir d'eau tiède.
Laisser reposer, et attendre jusqu'à ce que cela la devienne mou, renverser l'eau doucement.
Battre dans un récipient : 2 œufs, et 2 cuillères à soupe de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse,
verser le tout sur le chocolat et bien mélanger.
Battre 4 dl de crème en crème chantilly, et l'ajouter au chocolat et mélanger
mettre le tout au réfrigérateur maximum 2 à 3 heures.
Servir:
Former des noix de mousse à l'aide de deux cuillères à soupe,
que vous déposerez sur les assiettes, garnir avec les fruits épluchés et coupés en tranches

Test de fluidité:
Le chocolat est bon, quand un pic à brochette se laisse enfoncer tout seul dans le chocolat.


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Dernière édition par mamiange.59 le Mar 3 Fév 2015 - 18:06, édité 1 fois (Raison : enlevé le mot "photo" dans le sujet du titre)
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Mousse de Toblerone Foncé :: Commentaires

Véronique
Re: Mousse de Toblerone Foncé
Message le Dim 2 Jan 2011 - 9:54 par Véronique
Oui Marie coucou
 

Mousse de Toblerone Foncé

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