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 Gaufres de chasse

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AuteurMessage
groseille
Cuisinier en or
Cuisinier en or
groseille

Sexe : Féminin
Age : 62
Humeur : Variable

Gaufres de chasse Empty
31122010
MessageGaufres de chasse

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il faut
1 kg farine + sel
50 gr levure fraîche
500 gr margarine
6 œufs (jaunes + blancs)
1/4 l lait
200 gr sucre semoule
cannelle (facultatif)
400 gr sucre perle

Preparation
- tiedir le lait, ajouter 1c. a s. de sucre (prélevée dans la quantité) et émietter la levure... laisser bourgeonner
- mettre la farine dans un grand plat et faire une fontaine... saler le bord
- dans le creux, mettre le lait, les jaunes d’œufs,  le sucre, la levure bourgeonnes, la margarine ramollie et la cannelle
- pétrir
- ajouter les blancs en neige
- laisser doubler de volume
- apres ce temps, ajouter le sucre perle puis faire des pâtons (sur la photo... pâtons de 90 gr)
- laisser encore lever 1/2 heure

- cuire dans un gaufrier avec des plaques a gros trous
- sortir et faire refroidir sur une grille

Cette gaufre porte aussi le nom de gaufre de Liège
Personnellement, je mets les œufs entiers mais je travaille la pâte au robot ménager

édit modération - mots clés [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]


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Bonne journee groseille


Dernière édition par lili'tonik le Sam 9 Jan 2016 - 22:09, édité 3 fois (Raison : rajout mots clés)
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Gaufres de chasse :: Commentaires

groseille
Re: Gaufres de chasse
Message le Mer 2 Fév 2011 - 1:59 par groseille
J'ai rajoute une photo [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Anonymous
Re: Gaufres de chasse
Message le Mer 2 Fév 2011 - 10:28 par Invité
Gaufres de chasse 554184 groseille, j'en ferai, j'attends que les jeunes me rendent l'appareil à gaufres,
ça a l'air bien bon miammm
groseille
Re: Gaufres de chasse
Message le Jeu 3 Fév 2011 - 2:01 par groseille
Oui elles sont bonnes [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] j'utilise du beurre plutot que de la margarine, j'aime mieux
Anonymous
Re: Gaufres de chasse
Message le Jeu 3 Fév 2011 - 7:56 par Invité
Je n'utilise jamais de margarine Gaufres de chasse 554184
Anonymous
Re: Gaufres de chasse
Message le Mar 8 Fév 2011 - 18:41 par Invité
Miammm et remiammm

Gaufres de chasse 554184 groseille Gaufres de chasse 588840 très très bonnes!!!
Gaufres de chasse Gaufre12


Gaufres de chasse Gaufre13
groseille
Re: Gaufres de chasse
Message le Mer 9 Fév 2011 - 0:07 par groseille
oui... je sais [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Anonymous
Re: Gaufres de chasse
Message le Mer 9 Fév 2011 - 7:05 par Invité
Gaufres de chasse 469388

pourquoi gaufres de chasse?
j'ai la reette dans mes fiches :gaufres de liège, (dailleurs tu l'avais dit aussi)
mais je suis curieuse Gaufres de chasse 927190
Anonymous
Re: Gaufres de chasse
Message le Mer 9 Fév 2011 - 8:48 par Invité
Marie, le nom importe peu, tu as raison,
tu peux en faire, c'est super bon, la gaufre est souple, puisque c'est une pâte qui a levée Gaufres de chasse 680702
Véronique
Re: Gaufres de chasse
Message le Mer 9 Fév 2011 - 17:47 par Véronique
sup et hop dans mes favoris. coucou
groseille
Re: Gaufres de chasse
Message le Mer 9 Fév 2011 - 23:57 par groseille
Ben je pense que c'est une question de trous dans les gaufres...
Celles pour les gaufres normales ont 28 trous, pour les gaufres de Bruxelles... 20 trous et pour la gaufre de chasse 24 trous...
Autre distinction... cette gaufre n'a pas de coins... et moi, je dirais... que la gaufre est bourrative... juste ce qu'il faut pour les chasseurs tenir le coup a la chasse
D'autres infos la ---> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
groseille
Re: Gaufres de chasse
Message le Jeu 10 Fév 2011 - 0:33 par groseille
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]


Oui Gene, la gaufre reste souple meme si on change les plaques
Anonymous
Re: Gaufres de chasse
Message le Jeu 10 Fév 2011 - 7:17 par Invité
Gaufres de chasse 554184 groseille, alors moi, je n'ai qu'une sorte de plaques Gaufres de chasse 623471
alors j'ai fait avec celle là,
je ne dirai pas que c'est bourratif, très bon, et certains en mangeraient bien plus Gaufres de chasse 927190

bonne journée Gaufres de chasse 575552
Re: Gaufres de chasse
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