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Ingrédients:
800 g d'endives.
4 tranches de jambon.
30 cl de crème fraiche épaisse.
du gruyère râpé.
1 gros œuf.
1 c à soupe de thym en poudre.
poivre,huile d'olive.
1 marmite de légumes.
1 jus de citron.
du beurre doux.
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Préparation:
préparez vos endives.
ôtez le trognon des endives.
ensuite les feuilles d'endives.
passez sous l'eau.
coupez le jambon.
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dans la cocotte minute ajouter :
l'eau salée ,1 filet de citron.
.(cela évite que les endives noircisses).
ajouter les feuilles d'endives dans le panier cocotte minute.
fermer du couvercle.
quand la soupape tourne, compter une dizaine de minutes
arrêter la cocotte minute, ôter la soupape, laisser s'échapper la vapeur avant d'ouvrir
égoutter les endives dans une passoire
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dans un bol mélanger  avec un fouet à main :
la crème fraiche, le poivre, le thym,la marmite.
l'huile d'olive, l' uf, de fromage râpé.
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beurrer le plat à gratin.
versez un peu de crème fraiche assaisonnée.
une rangée d'endives.
ajoutez tout le jambon.
le reste d'endives.
versez la crème fraiche assaisonnée.
parsemez de gruyère râpé.
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mettre au four à chaleur tournante,
cuisson 200°C = 20 minutes.
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BON APPÉTIT
tatie58 le 07.01.2011.