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 coquelet aux lamelles de courgettes

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AuteurMessage
tatie
Invité
Anonymous


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13122010
Messagecoquelet aux lamelles de courgettes


coquelet aux lamelles de courgettes Coquelet_aux_lamelles_de_courgettes_a_l_etouffe_001

pour 2 personnes.

Ingrédients:

1 coquelet de 480 grammes.
2 courgettes de 535 grammes.
2 oignons.
sel,poivre.(facultatif.?.
4 gousses d'ail.
125 gr de champignons émincés.
1 c à soupe de fumet de légumes.
1 c à soupe de persil séché.

coquelet aux lamelles de courgettes Coquelet_aux_lamelles_de_courgettes_a_l_etouffe_002

Préparation:

laver et éplucher les courgettes.
couper les tranches avec une mandoline.
dégraisser le coquelet.( facultatif).
ôter la pelure et couper grossièrement les oignons.
ôter la peau des gousses d'ail et couper en 4.

coquelet aux lamelles de courgettes Coquelet_aux_lamelles_de_courgettes_a_l_etouffe_003

dans une poêle haute y ajouter:
l'huile d'olive,coquelet.
cuisson un peu vif 5 minutes.

ajouter ensuite les oignons.

coquelet aux lamelles de courgettes Coquelet_aux_lamelles_de_courgettes_a_l_etouffe_004coquelet aux lamelles de courgettes Coquelet_aux_lamelles_de_courgettes_a_l_etouffe_005coquelet aux lamelles de courgettes Coquelet_aux_lamelles_de_courgettes_a_l_etouffe_006

les lamelles de courgettes,l'ail.
couvrez d'un couvercle.
cuisson à l'étouffé 1 h = 60 minutes.

coquelet aux lamelles de courgettes Coquelet_aux_lamelles_de_courgettes_a_l_etouffe_007coquelet aux lamelles de courgettes Coquelet_aux_lamelles_de_courgettes_a_l_etouffe_008

ajouter le fumet de légumes.les champignons.
couvrir d'un couvercle.
cuisson 10 minutes

coquelet aux lamelles de courgettes Coquelet_aux_lamelles_de_courgettes_a_l_etouffe_009coquelet aux lamelles de courgettes Coquelet_aux_lamelles_de_courgettes_a_l_etouffe_010coquelet aux lamelles de courgettes Coquelet_aux_lamelles_de_courgettes_a_l_etouffe_011

dressez votre plat.

coquelet aux lamelles de courgettes Coquelet_aux_lamelles_de_courgettes_a_l_etouffe_012

BON APPÉTIT A TOUS.
[/color]
[color=brown]coquelet aux lamelles de courgettes Hegte326
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coquelet aux lamelles de courgettes :: Commentaires

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Re: coquelet aux lamelles de courgettes
Message le Lun 13 Déc 2010 - 9:37 par alain2750
salut tatie,
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour cette bonne idée.
Je dois dire que je n' ai encore jamais essayé le coquelet.

à+
alain
 

coquelet aux lamelles de courgettes

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