Oeufs cocotte saumon fumé et estragon

Cuisinier* Sexe : Féminin Age : 54 Humeur : cool

INGREDIENT Pour 4 personnes :

4 oeufs

50 g de saumon fumé

4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide

2 cuillère à soupe d'estragon haché

30 g de beurre

Préparation

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et mettez sur la grille au milieu du four,

un plat creux contenant 2 cm d’eau.

Beurrez les ramequins avec 10 g de beurre et

donnez un tour de moulin de mélange 5 baies.

Déposez quelques lamelles de saumon fumé (environ 30 g) sur le 5 baies,

cassez un œuf dessus, puis disposez le reste de saumon.

Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche dans chaque ramequin,

un tour de moulin 5 baies et parsemez d’estragon haché.

Déposez les ramequins dans le bain-marie pour 10 minutes.

salut pupusse,
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à+
alain

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