Ingrédients :
250 g de margarine
200 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
4 œufs
1 sachet de levure
1 c à c de miel
1 c à c de cannelle
1/2 c à c de gingembre moulu
½  c à c de clou de girofle moulu
250 gr de farine
100 gr de noix
100 gr d’abricots sec
Préparation
Tourner la margarine, le sucre, le sucre vanillé, les œufs et le miel en mousse.
Mélanger la farine avec la levure et les épices
Ajouter au mélange précédent cuillère après cuillère en remuant bien
Hacher grossièrement les noix et les abricots
En mettre un peu de côté et mélanger le reste à la pâte
Remplir un moule à cake bien beurré et cuire pendant 75 minutes à 175°
Après 30 mn de cuisson, inciser avec un couteau dans la longueur
Une fois refroidi, saupoudrer de sucre et garnir avec les fruits restants.

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