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Ingrédients pour 2 personnes:
400 gr de filets de colin surgelé,décongelé,
50 gr de beurre doux,
2 bonne c à soupe de persil ,
sel fin et poivre,
pour la décoration:
1 citron  jaune non traité,
150 g de champignon pied de mouton
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175 gr de champignon pleurotes
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Préparation:

couper les pieds des champignons,
brosser les champignons,
sauf le dessous les champignons de pied mouton,
couper les pieds des champignons,
et grossièrement les chapeaux,
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dans une poêle haute ajouter :
le beurre doux et les filets de colin,
faire cuire doucement,10 minutes environ,
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ajouter dessus les filets de colin,
les champignons,
parsemer de persil haché,
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mélanger doucement avec une spatule en bois,
couvrir ensuite,
cuisson doucement,15 minutes,
" comme à l'étouffée",
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enlever le couvercle de la poêle haute
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pour disposer votre plat prendre une spatule large,
prendre les filets de colin,
poser sur le plat,
ensuite les champignons et la sauce de champignons et poisson,
dessus le plat
décorer de citron jaune,
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