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Ingrédients:

400 gr de riz,
1.425 kg de blancs de poulets frais,
3 oignons blancs,
2 échalotes,
8 gousses d'ail,
3 carottes,jaunes et orange [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] ,"légumes anciens",
1 bocal de coulis tomates [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]  nature," maison",
5 cl d'huile d'olive,
2 c à soupe de thym thaïlandais,
2 c à café de pâte de Tamarin,
2 bonne c à soupe de curcuma,
des petits piments rouge fort au vinaigre,

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Préparation:

ôter le gras des blancs de poulet,
ôter la pelure d'oignons,et échalotes,
ôter et presser les gousses d'ail,
brosser avec une brosse à ongles les carottes,
éplucher,et couper en petits dés les carottes,


dans une poêle hautes ajouter:

l'huile d'olive,les blancs de poulets entiers,
les oignons et échalotes,
couvrir d'un couvercle,
cuisez à   l'étouffé  40 minutes,

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ensuite le coulis  tomate ,le thym,
le curcuma,la pâte de tamarin,

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mélanger avec une spatule en bois,
la viande et les épices,
mélanger avec bien doucement,
couvrir d'un couvercle,
cuisez 10 minutes doucement,

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ENTRETEMPS CUISEZ LE RIZ  15 MINUTES.DANS UNE EAU SALÉE.

PASSER LE RIZ DANS UNE PASSOIRE.

y ajouter les dés de carottes ,
couvrir d'un couvercle,
cuisez à l'étouffé  40 minutes doucement,

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préparez et décorer vos plats

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