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 Soupe à l'ail

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AuteurMessage
greg
Chef de Brigade
Chef de Brigade
greg

Sexe : Masculin
Age : 47
Humeur : a toi de me le dire!

Soupe à l'ail  Empty
14022009
MessageSoupe à l'ail

INGREDIENTS pour 4 Personnes : 
5 gousses d'ail
4 tranches de pain blanc
2 œufs
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 bouquet garni (persil, thym, laurier, basilic)
1 bouquet de persil
sel, poivre du moulin

PREPARATION :

Portez 1 l 1/2  d'eau à ébullition. 
Ajoutez-y l'ail épluché et pressé, l'huile d'olive, le bouquet garni et le sel.
Faites cuire à feu doux pendant 15 minutes pour faire infuser les herbes.
Ôtez le bouquet garni. 
Battez légèrement les jaunes d'œuf dans un petit bol. 
Ajoutez-y un filet d'eau tiède tout en battant et incorporez à la soupe. 
Hachez très finement le persil, ajoutez-le à la soupe. 
Poivrez.
Grillez les tranches de pain et posez-les dans les assiettes creuses.
Versez-y la soupe et servez sans attendre.
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Soupe à l'ail :: Commentaires

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Soupe à l'ail

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