Biscuit roulé à la marmelade de coing

grand chef étoilé Sexe : Masculin Age : 36

Ingrédients :

300 gde marmelade de coing

60g de farine

6 œufs

60 gde maïzena

100 gde sucre

Sucre Glace

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C

Dans un récipient, mélangez la maïzena et la farine

Séparez les blancs des jaunes d’œufs

Fouettez les blancs jusqu’à ce qu’ils soient fermes

Incorporez petit à petit le sucre

Ajoutez les jaunes puis le mélange farine-maïzena quand ils sont bien montés, puis mélangez

Etalez cette pâte sur un plaque de cuisson garnir de papier cuisson

Enfournez 5 minutes

A la sortie du four, tirez sur la feuille de cuisson afin de déposer le biscuit et la feuille sur le plan de travail

Recouvrez aussitôt d’un film alimentaire

Laissez refroidir puis ôtez le film et la feuille de cuisson

A l’aide d’une spatule, étalez la marmelade sur le biscuit sans trop appuyer

(si elle est trop dure, mixez-la)

Une fois recouvert, roulez le biscuit sur lui-même

Réfrigérez durant 2 heures et saupoudrez de sucre glace avant de servir

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