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Ingrédients:
des tomates olivettes,
des olives noires,
5 filets d'anchois,
125 g de mozzarella,
2 petites tranches un peu épaisse de gouda,
du basilic frais,

Préparation:
laver vos tomates les couper en cubes;
la mozzarella la coupée en cubes,
le gouda en petits dés,
couper vos filets d'anchois,
dressez sur un plat:
tomates,mozzarella,gouda,olives noires,basilic,
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faites une simple vinaigrette,
6 c à soupe d'huile d'olive,4 vinaigre d'échalote,
sel,poivre,

versez sur le plat et mettez au frais,