INGREDIENTS :

4 oeufs
100 g de roquefort
75 g de gruyére rapé
60 g de beurre
1 cuillére à soupe de farine
1/2 L  de lait
2 cuilléres à soupe de créme épaisse
sel, poivre.

PREPARATION :

faite cuire les oeufs ,écalez les, couper en deux dans le sens de la longueur.
Ecraser les jaunes avec la moitié du beurre ramolli et le roquefort ,
mélanger bien pour obtenir une pâte homogène ,poivrez et garnissez les oeufs avec cette pâte
Faites fondre le reste du beurre , saupoudrez de farine et remuez énergiquement .
Laisser cuire doucement 5 mn , ajouter le gruyère râpé et la crème fraîche
en mélangeant bien pour faire fondre le fromage .
Disposez les oeufs dans un plat allant au four , nappez avec la sauce et faites gratiner.