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 osso bucco de veau aux endives

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tatie
Invité
Anonymous


osso bucco de veau aux endives  Empty
21072010
Messageosso bucco de veau aux endives

osso bucco de veau aux endives  Osso_b10

ingrédients pour 2 personnes. :
2 osso bucco de veau = 710 grammes.
500 g d'endives.
2 oignons blanc et rouge.
huile d'olive.piment doux.
sel fin,1 marmite d'herbes.
1/2 bâtonnet de cannelle.

préparation:
émincer les oignons.
osso bucco de veau aux endives  Osso_bucco_de_veau_aux_endives_a_l_etouffee_003
ôter les feuilles des endives et laver-les.
laisser sécher.
osso bucco de veau aux endives  Osso_bucco_de_veau_aux_endives_a_l_etouffee_004
dans une grande assiétte ajouter la farine et le sel.
fariner les osso bucco de chaque coté
osso bucco de veau aux endives  Osso_bucco_de_veau_aux_endives_a_l_etouffee_005osso bucco de veau aux endives  Osso_bucco_de_veau_aux_endives_a_l_etouffee_006
dans une poêle haute ajouter l'huile d'olive.
les osso bucco farinés.
osso bucco de veau aux endives  Osso_bucco_de_veau_aux_endives_a_l_etouffee_007
les faire  revenir
osso bucco de veau aux endives  Osso_bucco_de_veau_aux_endives_a_l_etouffee_008
ajouter sur les osso bucco, le piment doux,
+ la cannelle + la marmite d'herbes.
osso bucco de veau aux endives  Osso_bucco_de_veau_aux_endives_a_l_etouffee_009
puis ajouter les feuilles d'endives.
osso bucco de veau aux endives  Osso_bucco_de_veau_aux_endives_a_l_etouffee_010
mettre un couvercle en verre.
cuire th 2 pendant 1 heure 15 minutes à l'étouffée.
osso bucco de veau aux endives  Osso_bucco_de_veau_aux_endives_a_l_etouffee_011
enlever le couvercle en verre et réduire à th4 cuisson rapide.
osso bucco de veau aux endives  Osso_bucco_de_veau_aux_endives_a_l_etouffee_012

verser dans un plat et servez.

PS. je ne sale pas étant que la marmite d'herbes aromatique est salée
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osso bucco de veau aux endives :: Commentaires

Anonymous
Re: osso bucco de veau aux endives
Message le Mer 21 Juil 2010 - 14:37 par Invité
hummmm osso bucco de veau aux endives  554184 quelle belle assiette
Anonymous
Re: osso bucco de veau aux endives
Message le Mer 21 Juil 2010 - 14:41 par Invité
osso bucco de veau aux endives  Z4c46ef40daa2f
Anonymous
Re: osso bucco de veau aux endives
Message le Mer 21 Juil 2010 - 14:42 par Invité
osso bucco de veau aux endives  588840 tricia.
là je vais faire une tarte aux cerises noires.
toute simple.bisous. osso bucco de veau aux endives  575552
avatar
Re: osso bucco de veau aux endives
Message le Mer 21 Juil 2010 - 15:07 par alain2750
salut tatie,
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour cette bonne recette.

Ca fait longtemps que je n' en ai pas mangé.

à+
alain
Anonymous
Re: osso bucco de veau aux endives
Message le Mer 21 Juil 2010 - 15:51 par Invité
osso bucco de veau aux endives  Z4c46ffa2e5d44
osso bucco de veau aux endives  946255 tatie osso bucco de veau aux endives  324359
avatar
Re: osso bucco de veau aux endives
Message le Mer 21 Juil 2010 - 19:35 par alain2750
salut tatie,
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] .
Je me demande ce que donnerait la recette en remplaçant osso-bucco par une rouelle de jambon.
Je crois que çà pourrait être sympa.
à+
Alain
Anonymous
Re: osso bucco de veau aux endives
Message le Jeu 22 Juil 2010 - 6:30 par Invité
Alain.
la rouelle c& gras.
j'en fais pour mon mari.il adore.
tatie osso bucco de veau aux endives  318290
avatar
Re: osso bucco de veau aux endives
Message le Jeu 22 Juil 2010 - 11:29 par alain2750
salut tatie,
oui, d' accord, c' est gras, mais en fait, je pense que la couenne c' est juste pour "faire tenir ensemble" pendant la cuisson.
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

On ne doit pouvoir manger que l' intérieur,non?
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

à+
alain
Anonymous
Re: osso bucco de veau aux endives
Message le Jeu 22 Juil 2010 - 12:39 par Invité
Alain.
avec mon mari.il mange tout sauf l'os.
a+ tatie. osso bucco de veau aux endives  318290
Re: osso bucco de veau aux endives
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osso bucco de veau aux endives

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