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 sauté de Boeuf, sauce café-cacahuète

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AuteurMessage
alain2750
Cuisinier Actif
Cuisinier Actif
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Sexe : Masculin
Age : 69
Humeur : ça dépend, jamais massacrante de toutes façons

sauté de Boeuf, sauce café-cacahuète Empty
12072010
Messagesauté de Boeuf, sauce café-cacahuète


Temps de préparation : 10 Min - Temps de cuisson : 5 Min
Ingrédients :
400 g de boeuf (viande à fondue)
250 g de feuilles de chou blanc
1 carotte
2 cuillerées à café de Fond de Veau
1 cuillerée à café de café lyophilisé
20 cacahuètes décortiquées
1 cuillerée à soupe de crème fraîche
1 cuillerée à soupe rase de feuilles de coriandre fraîches ou surgelées ciselées
3 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique
2 cuillerées à soupe d'huile
Sel
poivre

Préparation de la recette :


Lavez et coupez les feuilles de chou en fines lamelles.
Pelez, lavez et coupez la carotte en allumettes.
Coupez le boeuf en lamelles.
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile.
Lorsqu'elle est très chaude, ajoutez le boeuf.
Faites-le dorer pendant 1 minute à feu vif puis ajoutez le vinaigre.
Ajoutez le chou et la carotte.
Mélangez bien et laissez cuire 2 minutes.
Délayez le Fond de Veau et le café dans 100 ml d'eau tiède puis versez dans la poêle.
Laissez réduire 2 minutes puis ajoutez la crème fraîche, la coriandre et les cacahuètes grossièrement hachées.
Salez, poivrez et mélangez bien.
à+ alain

source : délices de france.
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sauté de Boeuf, sauce café-cacahuète :: Commentaires

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Re: sauté de Boeuf, sauce café-cacahuète
Message le Lun 12 Juil 2010 - 15:28 par alain2750
salut tricia,
aurais-tu loupé celle-la? ou la recette te convient-elle moins?

à+
alain
Anonymous
Re: sauté de Boeuf, sauce café-cacahuète
Message le Lun 12 Juil 2010 - 19:10 par Invité
sauté de Boeuf, sauce café-cacahuète 588840 sauté de Boeuf, sauce café-cacahuète 554184 miammiammmmmmm
avatar
Re: sauté de Boeuf, sauce café-cacahuète
Message le Mar 13 Juil 2010 - 4:39 par alain2750
salut geneviève,
c' est bien ce que je disais [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] , ptêt que tricia l' avait loupé à la lecture?
à+
alain
 

sauté de Boeuf, sauce café-cacahuète

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