Au Plaisir Gustatif - Recettes de cuisine
Bonjour,
Bienvenue sur le forum AU PLAISIR GUSTATIF

Pour participer d' avantage et voir l' ensemble du forum , merci de vous identifier , ou de vous inscrire si vous ne l' êtes pas encore .
C'est rapide et vous pourrez ainsi profiter de l'ensemble des recettes et en poster à votre tour.

attention "le forum est optimisé pour Mozilla Firefox" .
S'enregistrer
Accueil
news twitter
Mai 2020
LunMarMerJeuVenSamDim
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
CalendrierCalendrier
Astuce du mois
Il ne faut jamais cuire un légume vert à la vapeur.

la cuisson vapeur ouvre les pores du produit. Les sels minéraux et les vitamines s'échappent .
lire la suite...
Galerie et Calendrier
Le deal à ne pas rater :
eBay : Remise de 5 euros dès 15 euros d’achat
Voir le deal

Partagez | 
 

 courgettes farcies au mouton

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
alain2750
Cuisinier Actif
Cuisinier Actif
avatar

Sexe : Masculin
Age : 69
Humeur : ça dépend, jamais massacrante de toutes façons

courgettes farcies au mouton Empty
12072010
Messagecourgettes farcies au mouton

Ingrédients
1 kilo de courgettes
300 g de viande de mouton (épaule ou gigot)
1 oignon
3 gousses d'ail
Sel, poivre
1/2 c à c de cannelle
1/2 verre à moutarde de riz rond
1 kilo de tomates mûres
1 boîte de concentré de tomates
2 c à s de farine
Bouillon de mouton (1/2 litre)
Préparation :

de la viande
Hacher grossièrement la viande de mouton, avec l'oignon et l'ail
Ajouter le riz et mouiller de 4 càs de bouillon de mouton tiède
Assaisonner de sel, poivre et cannelle -mélanger-
Placer la viande au réfrigérateur.

des courgettes :
Couper le pédoncule des courgettes et,
à l'aide d'un vide-pomme, en ôter la
pulpe en creusant mais en laissant une épaisseur de chair.
les rincer et les placer ouverture en bas dans un égouttoir.

La recette :
Farcir les courgettes en laissant environ 2 cm vers l'ouverture.
Dans un plat à gratin, verser 4 c à s d'huile d'olive,
recouvrir le fond de tranches de tomates,
puis déposer les courgettes farcies sur le tout,
recouvrir de tranches de tomates.
Mouiller avec le bouillon de mouton, saler légèrement.
Recouvrir le plat de papier aluminium et placer au four
laisser cuire 1 heure.

Après cuisson,
délayer 3 c à s de concentré de tomate dans un bol d'eau,
ajouter la farine, remuer et ajouter au contenu du plat.
Remettre au four, le temps que la sauce épaississe

à+  alain
Revenir en haut Aller en bas
Partager cet article sur : redditgoogle

courgettes farcies au mouton :: Commentaires

Aucun commentaire.
 

courgettes farcies au mouton

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 

Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Au Plaisir Gustatif - Recettes de cuisine :: Recettes de cuisine :: Les Plats :: Recette Agneau-Mouton-Chevreau-
Qui est en ligne ? et Rechercher
Ne ratez plus aucun deal !
Abonnez-vous pour recevoir par notification une sélection des meilleurs deals chaque jour.
IgnorerAutoriser