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 La cuisson des pâtes

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AuteurMessage
greg
Chef de Brigade
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greg

Sexe : Masculin
Age : 47
Humeur : a toi de me le dire!

La cuisson des pâtes Empty
02022009
MessageLa cuisson des pâtes

500 g de pâtes sèches,
3 à 4 l d'eau
1/2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de sel


1. Dans une grande casserole, portez l'eau à ébullition puis ajoutez le sel et l'huile d'olive.
Jetez les pâtes en une fois dans l'eau.
Poussez les pâtes dans la casserole au fur et à mesure que la partie immergée ramollit.
Le temps de cuisson des pâtes sèches varie entre 6 et 10 minutes (précisé sur l'emballage).
2. Remuez les pâtes de temps en temps avec une cuillère en bois.
Dès qu'elles sont «al dente» (encore un peu fermes),
égouttez-les dans une passoire, pas trop longtemps pour qu'elles ne se dessèchent pas.
3. Servez dans un plat.
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