Crumble de légumes

Temps de préparation : 20 min - Temps de cuisson : 55 min

Ingrédients pour 6 personnes

6 courgettes

6 carottes

250 g de petit pois (frais)

2 oignons violets

10 cl de bouillon de légumes

150 g de beurre

3 c. à soupe de farine

90 g de pignons de pin

3 c. à soupe d'huile d'olive

3 c. à soupe de chapelure

sel, poivre

Préparation

Lavez les courgettes et râpez-les avec une grosse râpe.

Pelez et émincez finement les carottes.

Ecossez les petits pois.

Pelez et hachez grossièrement les oignons.

Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et faites-y revenir les carottes, les petits pois

et l’oignon 5 min sur feu moyen en remuant.

Salez et poivrez. Versez le bouillon, couvrez et poursuivez la cuisson 15 min.

Faites cuire les courgettes 15 min à la vapeur.

Préchauffez le four th 6/7 (200°C).

Hachez finement les pignons de pin.

Mélangez-les avec le beurre, la farine, la chapelure, le sel et le poivre

jusqu’à L'obtention d’un mélange sableux.

Beurrez un plat à gratin, versez les courgettes dans le fond, salez et poivrez.

Mettez par-dessus le reste des légumes puis parsemez de pâte.

Enfournez et faites cuire 20 min.

Servez dès la sortie du four.

Bon appétit. à+ alain

source : cuisineaz

» CRUMBLE AUX PRUNES
» Crumble aux poires
» Crumble cardamome .............

Re: Crumble de légumes Ven 19 Mar 2010 - 15:16 par **alain2750**

salut marie,
content que ça te plaise.
Le problème des pignons est qu' on en aie (en principe) besoin pour faire le crumble,non?
à+
alain

P.S.: sur le "site-source" de la recette, il y a d' autres recettes de crumble de légumes, si ça te dit.

Re: Crumble de légumes Sam 20 Mar 2010 - 9:46 par Invité

bonjour Alain,
la pate crumble se suffit à elle même avec beurre, farine, chapelure, le pignon est un plus pour le gout,

pour les crumbles dessert : farine, beurre, sucre

un épice qui s'accorde aux légumes peut remplacer les pignons, si l'on aime!
bonne journée.

Re: Crumble de légumes Sam 20 Mar 2010 - 10:21 par **alain2750**

salut geneviève.
Comme épices, je dirais noix de muscade ou Massalé.
à+
alain

Re: Crumble de légumes Sam 20 Mar 2010 - 10:43 par Invité

tout à fait, Alain, moi je dirai même un peu de gingembre, perso, j'aime bien!
à+

Crumble de légumes

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Crumble de légumes :: Commentaires

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