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 SALADE DE POMMES DE TERRE A LA TRUITE FUMEE

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AuteurMessage
mimivital
Cuisinier en or
Cuisinier en or
mimivital

Sexe : Féminin
Age : 71
Humeur : bonne, autant que possible.

SALADE DE POMMES DE TERRE A LA TRUITE FUMEE Empty
18022010
MessageSALADE DE POMMES DE TERRE A LA TRUITE FUMEE

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INGREDIENTS Pour 4 personnes : 
600 g de pommes de terre
250 g de truite fumée
150 g de champignons de Paris (frais)
 1 oignon rouge (ou autre oignon doux) 
 1 coeur de frisée + quelques feuilles de mâche - 
 citron (jus pour les champignons)
10 cl de vin blanc sec
1 c à s de vinaigre de vin blanc
1 c à café de moutarde
4 à 5 c à s d'huile
quelques brins de ciboulette
sel, poivre. (adapter ces proportions à votre goût personnel).

PREPARATION
Cuire les pommes de terre (variété ferme) avec leur peau.
Nettoyer la salade frisée, la mâche, émincer l'oignon rouge, nettoyer les champignons et les arroser de jus de citron afin qu'ils restent blancs.

Découper la truite fumée en lanières ou en morceaux (à votre goût).

Vinaigrette : mélanger 2 c à s de vin blanc avec le vinaigre, la moutarde, l'huile, le sel et le poivre.

Couper en cubes les pommes de terre encore chaudes et les arroser avec le reste du vin blanc. Ajouter la vinaigrette, puis les oignons, les champignons, la salade et la truite fumée. Mélanger.

Parsemer de ciboulette ciselée, servir tiède.

mots clés : [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] # pomme # terre [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
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SALADE DE POMMES DE TERRE A LA TRUITE FUMEE :: Commentaires

avatar
Re: SALADE DE POMMES DE TERRE A LA TRUITE FUMEE
Message le Ven 19 Fév 2010 - 5:57 par alain2750
salut mimivital,

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour cette bonne idée.
(enfin, sans le vin et les "salades feuilles" pour moi [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] )

à+
alain
 

SALADE DE POMMES DE TERRE A LA TRUITE FUMEE

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