Boeuf aux oignons

Pour 4 personnes

400 gr de boeuf (faux filet, entrecôte ....)

4 c à s de sauce soja

1 c à c de sucre

1 c à s de Vermouth

3 oignons

1 dl d'huile d'arachide

Coriandre

PREPARATION

Couper la viande en batonnets de la taille d'une frite

Mélanger la sauce soja, le sucre et le vermouth

Ajouter à la viande et laisser mariner le temps de préparer le reste de la recette

Réserver 2 c à s d'huile et verser le reste dans une poêle

Faire chauffer sur feu modéré et y plonger 1/2 oignon haché

Faire dorer. Ils doivent être trés croustillants.

L'égoutter sur du papier absorbant et réserver

Jeter l'huile de la poêle et l'essuyer avec du papier absorbant

Verser les 2 c à s d'huile réservée,

chauffer à feu modéré et ajouter les oignons émincés

Les faire blondir en les retournant sans cesse

(ils doivent être juste cuits voire même croquants)

Les réserver

Verser la viande et sa marinade dans la poêle

Cuire le tout 3 mn à feu vif en retournant sans cesse

Ajouter les oignons et mélanger

Parsemer des oignons hachés croustillants et de coriandre

Servir aussitot

Accompagnement :

riz parfumé ou nouilles de riz sautées à l'huile avec ail et gingembre

Source : Fiche cuisine Elle

salut nicole,

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour cette bonne recette.

à+

alain

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] nicole

Sujets similaires