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 Croquettes au camembert

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AuteurMessage
juliesenegal
P'tit cuistot
P'tit cuistot
juliesenegal

Sexe : Féminin

Croquettes au camembert Empty
22112009
MessageCroquettes au camembert

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 10 minutes  -Réfrigérateur : 1 heure

INGREDIENTS Pour 6 personnes
1 camembert
2 œufs
6 c. à soupe de chapelure
1 c. à soupe de farine
huile de friture
sel et poivre

PREPARATION
Mélanger la farine, la chapelure, du sel et du poivre dans une assiette creuse.
Battez les oeufs en omelette dans une autre assiette

Coupez le camembert en petits quartiers.
Roulez-les dans l'oeuf battu, puis dans la chapelure de manière à bien les en enrober.
Mettez-les dans une assiette et placez 1 heure au réfrigérateur.

Chauffez l'huile dans une casserole.
Quand elle frémit, plongez-y les croquettes de camembert deux par deux,
laissez-les frire environ 2 minutes en les tournant sans arrêt avec une écumoire.
Égouttez sur du papier absorbant et recommencez l'opération jusqu'à épuisement des panés.
Salez, poivrez et servez aussitôt.

Conseil
Plutôt que de trancher le camembert en petits morceaux, faites-en de gros!
L'idéal est de couper votre fromage en huit.
Ensuite, vous pouvez choisir de conserver la peau ou non.
Roulez-les ensuite dans le jaune d'oeuf, puis dans la chapelure.
Répétez l'opération deux fois avant de les faire frire,
et vous obtiendrez des croquettes bien croustillantes et fondantes à l'intérieur.


Dernière édition par mamiange.59 le Dim 7 Déc 2014 - 21:54, édité 1 fois (Raison : modification pour une mise en valeur de la recette)
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Croquettes au camembert :: Commentaires

Caloo
Re: Croquettes au camembert
Message le Dim 22 Nov 2009 - 10:17 par Caloo
Merci pour ta recette Juliesenegal,

Justement, moi, je le fait entier, le camembert et, avant de le paner, je le fais mariner dans un alcool fort.

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1/2 camembert par personne + de la salade = un plat complet :hihi:
juliesenegal
Re: Croquettes au camembert
Message le Dim 22 Nov 2009 - 10:21 par juliesenegal
oh çà l'air bon,,, pour l'alcool par contre j'utilise pas d'alcool,,,
m@do
Re: Croquettes au camembert
Message le Mar 24 Nov 2009 - 4:22 par m@do
pffff ca me done trop trop faim d'autant que l'heure du repas remonte a de nombreuses heures maintenant
Re: Croquettes au camembert
Message  par Contenu sponsorisé
 

Croquettes au camembert

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