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 Bœuf épicé aux légumes

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greg
Chef de Brigade
Chef de Brigade
greg

Sexe : Masculin
Age : 47
Humeur : a toi de me le dire!

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21012009
MessageBœuf épicé aux légumes

Ingrédients (Pour 4 personnes) :
600 g de filet de bœuf
1 poivron rouge et 1 poivron vert
1 piment rouge espagnol
1 gousse d'ail, 1 c. à café de maïzena
2 c. à soupe de sauce de soja
4 c. à soupe d'huile de tournesol
1/2 c. à café de gingembre râpé
1 c. à café de vinaigre de vin
1 c. à café de sucre
1 pincée de poivre de Cayenne, sel

Préparation
Émincez la viande en lanières.
Lavez les poivrons, coupez-les en deux, épépinez-les et taillez-les en bâtonnets.
Pressez l'ail.
Lavez et épépinez le piment.
Dans un plat, mélangez la viande avec le gingembre, la maïzena, l'ail, 1 c. à café d'huile,
le poivre de Cayenne et la sauce de soja. 
Arrosez d'1 c. à soupe d'eau et de vinaigre de vin, saupoudrez de sucre.
Laissez mariner à couvert pendant 1 heure.
Chauffez 2 c. à soupe d'huile d'olive dans le wok et
faites revenir en remuant la viande pendant 1 min. 
Retirez-la et réservez.
Chauffez le reste de l'huile et faites-y rissoler le poivron pendant 2 min.
Ajoutez la viande, salez et laissez cuire à point pendant 2 min. 
Ajoutez le piment fort émincé en lanières et servez immédiatement.
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