Au Plaisir Gustatif - Recettes de cuisine
Bonjour,
Bienvenue sur le forum AU PLAISIR GUSTATIF

Pour participer d' avantage et voir l' ensemble du forum , merci de vous identifier , ou de vous inscrire si vous ne l' êtes pas encore .
C'est rapide et vous pourrez ainsi profiter de l'ensemble des recettes et en poster à votre tour.

attention "le forum est optimisé pour Mozilla Firefox" .
S'enregistrer
Accueil
news twitter
Octobre 2020
LunMarMerJeuVenSamDim
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
CalendrierCalendrier
Astuce du mois
Il ne faut jamais cuire un légume vert à la vapeur.

la cuisson vapeur ouvre les pores du produit. Les sels minéraux et les vitamines s'échappent .
lire la suite...
Galerie et Calendrier

Partagez | 
 

 Bœuf aux tomates et au madère

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
greg
Chef de Brigade
Chef de Brigade
greg

Sexe : Masculin
Age : 47
Humeur : a toi de me le dire!

Bœuf aux tomates et au madère Empty
21012009
MessageBœuf aux tomates et au madère

INGREDIENTS Pour 4 personnes :
1/4 de cube de bouillon de viande
1/8 l d'eau
2 piments verts émincés
1 à 2 c. à s. d'huile de tournesol
4 escalopes de bœuf coupées en petits morceaux
1 c. à s. de madère
1 tomate charnue, coupée en dés
poivre du moulin
1 c. à s. de miel
20 g de beurre glacé
1 c. à c. de thym moulu

PREPARATION

Faites dissoudre 1/4 du cube de bouillon dans l'eau. 
Répartissez les piments sur la viande.
Chauffez l'huile dans une poêle à feu vif. 
Faites sauter la viande pendant 3 minutes et laissez-la dorer.
Retirez la viande de la poêle avec une écumoire et réservez au chaud sur un plat
Baissez le feu et versez le madère dans la poêle. 
Ajoutez le poivre et la tomate en remuant quelques secondes.
Ajoutez le bouillon et le miel, mettez à feu moyen et 
laissez mijoter la sauce quelques instants. 
Faites cuire pendant 3 minutes tout en remuant. 
Remettez la viande dans la poêle. 
Baissez le feu et laissez cuire pendant 2 minutes. 
Mettez la viande sur un plat, ajoutez des noix de beurre, du thym et servez.

Servir avec des pommes de terre en robe des champs et un beurre maître d'hôtel
Revenir en haut Aller en bas
Partager cet article sur : redditgoogle

Bœuf aux tomates et au madère :: Commentaires

Aucun commentaire.
 

Bœuf aux tomates et au madère

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 

Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Au Plaisir Gustatif - Recettes de cuisine :: Recettes de cuisine :: Les Plats :: Recettes de boeuf-
Qui est en ligne ? et Rechercher
Ne ratez plus aucun deal !
Abonnez-vous pour recevoir par notification une sélection des meilleurs deals chaque jour.
IgnorerAutoriser