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 lapin paquets

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AuteurMessage
Miecode
Cuisinier*
Cuisinier*
Miecode

Sexe : Féminin
Age : 69
Humeur : bon

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14112009
Messagelapin paquets

INGREDIENTS Pour 6 personnes
600 à 700 g de lapin
18 tranches fines de poitrine fumée
1 oignons
1 cube de volaille
tym,persil+ romarin (haché tres fin)
poivre sel
maïzena pour épaissir la sauce ou 3 cubes spécial sauce
Beurre + huile
Vin + eau ( 50/50)

PREPARATION
Pesez chaque portions de viande ,étalez en petite escalope .
Au centre ,faites une petite bande  avec un peu d'aromates.
Salez légèrement et poivrez.
Fermez les escalopes et enveloppez-les de 3 tranches de poitrine fumée.
Ficelez ou attaché avec un pique en bois.
Faites -les dorés dans du beurre + huile (dans une petite cocotte),
ajoutez les oignons émincés et couvrez de mélange vin /eau + le cube de volaille.
Faites cuire à peu pres 35 à 40 mn .
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(Le temps de cuisson dépend de la grosseur de vos petit paquets).
Préparez votre sauce soit avec le bouillon + de la maïzena
ou ( 3 cubes moelleux spécial sauce ajouter au bouillon).
A déguster avec une purée de céléri + champignons. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
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lapin paquets :: Commentaires

Miecode
Re: lapin paquets
Message le Sam 14 Nov 2009 - 16:39 par Miecode
Bonjour Marie
Pour 1 personne ,il vous faut 100 à 115 g de viande de lapin et 30 à
35 g de poitrine fumée.
Vous pouvez augmenter les proportions
Bonne soirée
 

lapin paquets

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