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 Mousse aux carambars

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AuteurMessage
rot68
grand chef étoilé
grand chef étoilé
rot68

Sexe : Masculin
Age : 33

Mousse aux carambars Empty
21012009
MessageMousse aux carambars

Ingrédients: (6 personnes)
350 g de carambars
5 oeufs
125 g de beurre
6 cuillères à soupe de lait
1 pincée de sel

Préparation:
Séparer dans deux récipients distinct le jaune du blanc des oeufs
Faire fondre à feu doux les carambars avec le lait
Ajouter hors du feu et incorporer les jaunes d'oeufs et le beurre coupé en petits dés
(attention à ne pas "cuire" les jaunes d'oeufs)
Ajouter une pincée de sel aux blancs d'oeufs et les montés en neige
Ajouter délicatement le blanc en neige
Mettre au frigo durant 2 heures et déguster
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Mousse aux carambars :: Commentaires

muscovado
Re: Mousse aux carambars
Message le Jeu 17 Sep 2009 - 21:13 par muscovado
mmmhh, merci , je la copie de suite; j'adore les carambars
 

Mousse aux carambars

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