feuilles de brick -   coupez en quatre
sur chacune étaler un morceau de saumon fumé
et dessus déposer une cuillére a café de créme fraiche  
parsemer d"un peu de gruyere rapé  
plier les rebords  et rouler en commencent par la partie la plus large
badigeonner de blanc d'oeuf   ou humidifier avec de l'eau
à défaut les maintenir avec un pic  en bois (cure dent)  
et passez au four  quelques seconde

peuvent se faire a l'avance et congeler cru
pingine