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Ingrédients
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel et du poivre
Ciboulette fraîche, déshydratée ou surgelée
4 œufs
4 càs de lait
4 càs d'huile d'olive
Noix de St-Jacques
Du poireau (vert tendre et blanc)
1 boîte de crabe
100 g de parmesan

préparation

Préchauffer le four.

Couper les noix de St-Jacques crûes, en dés.
Émincer le poireau, le cuire quelques minutes dans un peu d'eau salée.
Égoutter le crabe.

Dans un saladier, déposer les ingrédients  :
la farine, la levure, le sel, le poivre et la ciboulette - Mélanger-
Ajouter les dés de St-Jacques, le crabe, les poireaux égouttés.
Bien les enrober de farine.

Dans un autre saladier, casser les œufs, ajouter le lait,
le parmesan et l'huile d'olive - Mélanger.

Creuser un puits dans le mélange avec la farine,
y verser le mélange œufs/lait/huile et parmesan
Mélanger rapidement, le mélange doit être juste collant et grumeleux.

Garnir un moule à cake de papier sulfurisé, verser l'appareil, (la pâte doit être rebondie).

Enfourner de suite, pour 45 minutes de cuisson.
Vérifier la cuisson à l'aide de la lame d'un couteau.

Servir avec des tomates à la mozzarelle et une salade verte.

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