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 Soupe de Seiches au Vin Blanc.

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tatie
Invité
Anonymous


Soupe de  Seiches au  Vin  Blanc. Empty
18092009
MessageSoupe de Seiches au Vin Blanc.

Soupe de  Seiches au  Vin  Blanc. Sdc13838

INGREDIENTS pour 2 personnes.

700 g de blancs de seiches.de 1.5 cm à 2 cm.
33 cl de vin blanc sec 
10 cl d'eau
2 cubes de safran
1 gros oignon 
2 gousses d'ail 
des pommes de terre 
sel,
1 c à soupe  d'huile d'olive
herbes de Provence.

PREPARATION

Couper l'oignon grossièrement.
Eplucher  les gousses d'ail mais les laisser entières 
Cuire les pommes de terre et les éplucher.
                                                dans la cocotte minute, ajouter :
le vin blanc, l'eau, du sel,le safran, les morceaux d'oignon,
les gousses d'ails entières, les blancs de seiches.
             quand la soupape siffle compter 10 min.

arrêter la cocotte et ouvrir quand la soupape ne tourne plus.
ajouter les pommes de terre et un peu d'herbes de provence
recuire 5 min sans le couvercle.

DRESSER LES ASSIETTES.
ajouter des petits croûtons aillés.
PS.
ne pas donner cette soupe au vin blanc aux enfants.
vous pouvez la faire avec eau + cube d'herbes.
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