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 Mousse de saumon fumé

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AuteurMessage
greg
Chef de Brigade
Chef de Brigade
greg

Sexe : Masculin
Age : 47
Humeur : a toi de me le dire!

Mousse de saumon fumé Empty
23082009
MessageMousse de saumon fumé

INGREDIENTS :
250 g de saumon fumé
80 g de mayonnaise
1,5 dl de gelée
2 dl de crème
1 cuillère à soupe  de raifort râpé


PREPARATION :
Mixer le saumon fumé avec le tiers de la mayonnaise
puis passer la préparation au tamis,
ajouter le restant de mayonnaise,
mélanger, ajouter la gelée froide.
Mouler la préparation dans des petits moules individuels.
Mettre 4 heure au frais.
Démouler sur les assiettes.
Fouetter la crème pour la rendre ferme (comme une chantilly),
assaisonner, ajouter le raifort, mélanger.
Dresser des rosettes de crème au raifort autour des mousses de saumon
à l'aide d'une poche à dresser munie d'une douille cannelée.
Décorer,accompagné  de pain toastés













.


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Mousse de saumon fumé :: Commentaires

mamiange.59
Re: Mousse de saumon fumé
Message le Sam 11 Jan 2014 - 19:26 par mamiange.59
A table je le pense aussi ...

j'organise avec des amis un apéro dinatoire fin janvier ! donc je suis à la recherche d'idée comme celle-ci
 Bravo 
perle
Re: Mousse de saumon fumé
Message le Mar 4 Mar 2014 - 14:07 par perle
)sup) coucou perle
vikki2
Re: Mousse de saumon fumé
Message le Mer 5 Mar 2014 - 9:25 par vikki2
coucou d'avoir remonté ce post !

cette recette est très intéressante .
Re: Mousse de saumon fumé
Message  par Contenu sponsorisé
 

Mousse de saumon fumé

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