Acras aux escargots

Niveau de difficulté : Très facile

Temps de préparation : 30mn

Temps de cuisson : 10mn

Mode de cuisson : Traditionnel

Ingrédients pour 6 personnes :

250 g de farine

5 cl de lait

5 cl de rhum

4 œufs

Sel, Piment haché

4 gousses d'ail

2 cuillères à soupe de persil haché

40 escargots

Persil en branches pour le décor

Huile friture

PREPARATION

Mélanger la farine, sel, piment, ail haché, persil,

lait, œufs, rhum pour former une pâte.

Ajouter les escargots taillés en quatre à la pâte.

Prélever des boulettes à l'aide d'une cuillère

et les plonger dans la friture chaude.

Les cuire, les retourner de temps en temps.

Les retirer sur un papier absorbant.

Dresser les acras en buisson sur un plat garni d'un papier dentelle,

décorer de brin de persil.

Servir sans attendre.

Conseils pratiques : Servez ces acras à l'apéritf.

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