filets de rouget au chorizo et pois chiches

Cuisinier* Sexe : Féminin Humeur : au top!!

En entrée, on peut prendre un filet de rouget par personne.

Faire cuire des pois chiches en boîte ,

ou prendre des pois chiches secs, les faire tremper la veille;

ensuite les faire cuire dans de l'eau bouillante;

les égoutter une fois cuits!!

Prendre une casserole, dans laquelle, on met les pois chiches ,

un peu d'huile d'olive; un peu de crème pour napper les pois chiches!!

On fait revenir à part, qques tranches de chorizo, dans une poêle,

en gardant bien le jus que rendent les tranches de chorizo;

ensuite mettre ces tranches dans le mélange pois chiches-crème!!

faire épaissir un peu la crème; laisser cuire qques instants!!

Au moment de servir, faire revenir les filets de rougets dans un peu d'huile d'olive;

servir un peu de préparation aux pois chiches;

mettre dessus le filet de rouget;

ensuite napper le filet de rouget de la sauce de chorizo;

juste les badigeonner avec un pinceau!!poivrer!!

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