Au Plaisir Gustatif - Recettes de cuisine
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 Rillettes de saumon

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AuteurMessage
Caloo
Cuisinier de bronze
Cuisinier de bronze
Caloo

Sexe : Féminin
Age : 60
Humeur : Restons zen

Rillettes de saumon Empty
09062009
MessageRillettes de saumon

Faire pocher 400 g de saumon frais, pendant 5 minutes, dans un bouillon parfumé.

Faire cuire des œufs durs et prendre les jaunes

Hacher au couteau 200 g de saumon fumé

Après, avoir retiré les arêtes du morceau de saumon rose,
émietter et écraser la chair à la fourchette.
Incorporer 150 g de beurre, les jaunes d'œufs durs
et le saumon fumé haché grossièrement

Saler modérément, poivrer et répartir dans des ramequins
Décorer de brins d'aneth, filmer et mettre au frais.
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Rillettes de saumon :: Commentaires

elischeva
Re: Rillettes de saumon
Message le Mar 6 Oct 2009 - 16:29 par elischeva
sper bon ce truc je vais essayer ca....!!! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
 

Rillettes de saumon

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