Au Plaisir Gustatif - Recettes de cuisine
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la cuisson vapeur ouvre les pores du produit. Les sels minéraux et les vitamines s'échappent .
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 Potage à la mode de Maredsous.

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AuteurMessage
josiane
P'tit mitron
P'tit mitron
josiane

Sexe : Féminin
Age : 64
Humeur : toujours de bonne humeur

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06062009
MessagePotage à la mode de Maredsous.

INGREDIENTS
3 gros oignons, 
3 éclats d'ail,
3 grosses p de terre,
1 petite boîte de concentré de tomates,
3 cubes de bouillon de viande,
1 barquette de fromage fondu Maredsous Double crème,
1,5 l d'eau.

PREPARATION
Nettoyez et émincez les oignons et les p de terre.
Ecrasez les éclats d'ail.
Versez ds 1 casserole 1,5l d'eau et ajoutez les légumes, 
l'ail le concentré de tomates. Faites bouillir.
Dès ébulition, ajoutez le fromage fondu et les cubes de bouilllon en veillant à bien mélanger.
Dès nouvelle ébullition faites cuire 30 min.sur feu doux.
Passez au mixer.
Servir bien chaud, décorez de qq croûtons frits et de persil. :facile:


Cette recette, je l'ai trouvée ds un livre de chez Maredsous il y a une vingtaine d'années, je l'ai faite plusieurs fois, et un jour ds un grand restaurant on m'en a servi! En parlant avec la patronne du restaurant j'ai su qu'elle l'avait trouvée ds le livre Maredsous donc je vous la livre.
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