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 Verrine de Boursault à la grecque pour 4 pers..

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greg
Chef de Brigade
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greg

Sexe : Masculin
Age : 47
Humeur : a toi de me le dire!

Verrine de Boursault à la grecque pour 4 pers.. Empty
13122008
MessageVerrine de Boursault à la grecque pour 4 pers..

1 concombre
1 Boursault
1 cuil. à soupe d’huile d'olive
2 cuil. à soupe de coriandre fraîche effeuillée
4 cuil. à soupe de dés de poivrons multicolores

Pelez le concombre, puis coupez-le en deux dans la longueur et ôtez ses graines avec une petite cuillère. Coupez-le en cubes, mettez-les dans le bol d’un mixeur avec le boursault coupé en 8 et la coriandre. Mixez à pleine puissance 1 min environ, pour obtenir une préparation homogène, puis poivrez et émulsionnez avec l’huile d'olive, sans cesser de mixer.

Versez dans 4 jolis verres et réservez au frais au moins 1 h.


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