Au Plaisir Gustatif - Recettes de cuisine
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Il ne faut jamais cuire un légume vert à la vapeur.

la cuisson vapeur ouvre les pores du produit. Les sels minéraux et les vitamines s'échappent .
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 gaufre de chausse

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groseille
Cuisinier en or
Cuisinier en or
groseille

Sexe : Féminin
Age : 63
Humeur : Variable

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01042009
Messagegaufre de chausse

Gaufres de chasse :
------------------------

1 kg farine + sel
50 gr levure fraiche
1/4 l lait tiede
200 gr sucre semoule
500 gr beurre
6 oeufs (j+bl)
cannelle (facultatif)
..........
400 gr sucre perle

Preparer une pate levee avec les ingredients

- faire bourgeonner la levure dans le lait tiede legerement sucre
- faire un puits avec la farine, saler un peu les bords
- verser la levure dans le puits, incorporer petit a petit la farine et ajouter le reste des ingredients en terminant par les blancs en neige

Laisser lever jusqu'a ce que la pate double de volume

Ajouter ensuite le sucre perle, melanger puis faire des patons de max 100 gr
Disposer sur un plateau farine et laisser encore lever 30 minutes avant de cuire
Cuire en utilisant les plaques a gros trous

Je n'ai pas de photo, mais ces gaufres ont l'aspect de celles trouvees sur les marches, ducasses...
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gaufre de chausse :: Commentaires

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gaufre de chausse

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