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 Blanquette de Saumon

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AuteurMessage
lili'tonik
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lili'tonik

Sexe : Féminin
Age : 54
Humeur : bonne

Blanquette de Saumon Empty
14112016
MessageBlanquette de Saumon

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Fiche Recette
Blanquette de Saumon

Difficulté : Facile
Temps de Préparation : 40 min
Temps de Cuisson : 30 min
Mode de Cuisson : gazinière
Coût : Abordable
Ingrédients
pour 4 personnes

4 gros pavés de saumon
1 échalote
1 gros blanc de poireau
3 carottes
persil
60 gr de beurre
40 cl de crème
50 cl de bouillon (je prend celui des légumes)
2 cubes de bouillon de volaille ou kubor
2 cas de farine
2cas de moutarde
sel poivre

Préparation
Lavez et séchez les pavés de saumon, et enlever la peau .
Faites bouillir 1/2 litre d'eau avec les bouillons de volailles ou kubor.
Épluchez les carottes les couper en rondelles et les faire cuire 20 min dans le bouillon.
Laver et coupez en rondelles le blanc de poireau, et le mettre avec les carottes dans le bouillon de volaille le cuire 10 min.
Les couper en gros cubes et réserver.
Épluchez l'échalote et l'émincer.
Egoutez les légumes et gardez le bouillon.
Dans une casserole, faire fondre 40 gr de beurre , ajoutez la farine et mélanger. Ajoutez le bouillon , mélangez et laissez épaissir,a feu très doux .
Pendant ce temps, faites chauffer dans une poêle, 20 gr de beurre, et faite revenir l'échalote, 5 min, puis ajoutez les cubes de poissons, remuez bien, et ajoutez les légumes, et faites cuire 5 min environs (le temps que les cubes saumon cuisent.
En même temps, réchauffez la sauce, ajoutez la crème et la moutarde, remuez bien, salez et poivrez.
Ajoutez le poisson et les légumes à la sauce , parsemez de persil et servez.

origine de la recette ma vie en couleur, mais que j'ai légèrement modifié

si vous avez l'habitude de manipuler deux casserole a la fois, ce plat ira très vite.

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Note du Marmiton :

Accompagnez ce plat avec du riz,
Editeur de recettes v1.1 - Vous aussi postez vos recettes très facilement en cliquant [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
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Blanquette de Saumon :: Commentaires

mamiange.59
Re: Blanquette de Saumon
Message le Mar 15 Nov 2016 - 8:49 par mamiange.59
)sup) moi qui adore le poisson !! coucou coucou
lili'tonik
Re: Blanquette de Saumon
Message le Mer 16 Nov 2016 - 22:14 par lili'tonik
Si tu aimes le poisson c'est certain, que cette blanquette tu l’apprécieras , surtout le bon goût assez subtil de la moutarde dans la sauce.
Mes hommes ont aimé,

bisous
Re: Blanquette de Saumon
Message  par Contenu sponsorisé
 

Blanquette de Saumon

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