Fiche Recette
Gros Muffins aux Fruits Rouges
Recette de : @mamiange.59
Difficulté : Facile
Temps de Préparation : 15 min
Temps de Cuisson : 30 min
Mode de Cuisson : four chaleur tournante
Coût : Economique
Ingrédients
pour 10 gros muffins :
2 gros oeufs (environ 112 gr)
150 gr de farine type 55
3 gr de levure chimique
(ou mieux ! 150 gr de farine avec levure incorporée !)
125 gr d'huile de tournesol
125 gr de sucre en poudre
50 gr de lait (chèvre pour chez moi ou par de l'eau, du jus d'orange )
1 gr de sel
1 c à s d'extrait de vanille liquide (plus ou moins selon l'extrait que vous utilisez)
130 gr de fruits rouges (myrtilles – fraises ou framboises comme ici dans cette recette !)
(ou de fruits rouges surgelés, j'ai testé ici avec des framboises maison et ça marche très bien)
Préparation
Pour faire ces muffins on utilise la technique "ingrédients secs d'un côté, ingrédients liquides de l'autre"
Préchauffer le four à 160° chaleur tournante.
Commencer par mélanger dans un premier récipient :
La farine avec la levure le sel et le sucre
Dans un autre récipient mélanger sans trop insister :
les œufs entiers, l’huile, le lait et la vanille.
Puis verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélanger au fouet à main pour bien tout amalgamer sa ns grumeux !
Ajouter alors les fruits (même surgelés – sans les décongeler au préalable) et mélanger un peu pour bien les répartir dans la pâte
Garnir les cavités d’un moule à muffins de jolies caissettes en papier et les remplir presque jusqu'en haut
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Mettre au four sur la grille du four (ne mettez pas de plaque sous le moule !), et enfourner pour 30 ou 35 min (selon votre four)
A la sortie du four, les muffins seront tout durs en surface, c'est normal.
Les laisser se refroidir sur une grille, puis pour un moelleux parfait les laisser ensuite quelques heures dans un sac congélation fermé !
Note du Marmiton :
Merci à Valérie où j’ai trouvé cette divine recette sur son blog « c’est ma fournée » que je vous conseille !
Jeu 1 Sep 2016 - 22:10 par lili'tonik