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 Courgettes au Caviar d' Aubergines

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AuteurMessage
kaméa
Cuisinier*
Cuisinier*
kaméa

Sexe : Féminin
Age : 45

Courgettes au Caviar d' Aubergines Empty
13062016
MessageCourgettes au Caviar d' Aubergines

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Fiche Recette
Courgettes au Caviar d'Aubergines

Difficulté : Facile
Temps de Préparation : 20 minutes
Temps de Cuisson : 1 h 10 min
Mode de Cuisson : Gazinière et Four  à 120 °C
Coût : Economique
Ingrédients
Pour 4 personnes

Pour le caviar d'aubergine:
1 grosse aubergine
3 cuil à soupe d’huile d’olive
1 cuil à café d’herbes de Provence
Jus de 1/2 citron jaune
1 oignon
Sel, poivre

1 grosse courgette


Préparation
Faire cuire l’aubergine préalablement piquée dans sa chair pendant 1 heure au four à 120°C(th. 4).
Laisser refroidir.

Extraire la chair, l’écraser et la mélanger avec l’huile d’olive, les herbes, le jus de citron et l’oignon haché.
Saler et poivrer.

Couper la courgette en rondelles tous les 2 à 3 cm.
Creuser chaque rondelle sans percer le fond.

Faire cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 3 minutes.
Sécher, saler et poivrer puis incorporer le caviar d’aubergines.

Réchauffer au four pendant 10 minutes à 120 °C (th. 4).


Source : gourmandises & amuse-gueules. édition SAEP

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Note du Marmiton :

Pratique pour un plateau télé ou apéro dînatoire. Vous pouvez utiliser du caviar tout prêt, mais ça n'a pas le même goût.
Editeur de recettes v1.1 - Vous aussi postez vos recettes très facilement en cliquant [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
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Courgettes au Caviar d' Aubergines :: Commentaires

mamiange.59
Re: Courgettes au Caviar d' Aubergines
Message le Dim 3 Juil 2016 - 18:44 par mamiange.59
)sup)  coucou  Kaméa de ce bon partage !

en effet, je partage ton raisonnement car le caviar d'aubergines (ou autres légumes) est bien meilleur fait maison, quand on a le temps de le faire !

je vois bien cette recette pour un prochain apéro dinatoire avec nos amis !!  ok
 

Courgettes au Caviar d' Aubergines

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