Faire cuire le riz.
Éplucher l'oignon, et couper le brunoise.
Laver la courgette et couper la aussi en brunoise.
Pareil pour les champignons.
Dans une poêle, avec un peu de matière grasse, faite revenir l'oignon, pendant 5 min, ajouter la courgette et champignons, remuer et laisser cuire 3 min environ , puis ajouter la sauce tomates, réduire le feu et laisser mijoter 15 min.
Mélanger le riz égoutté, au mélange, et ajouter un peu de gruyère.
Répartir cette farce sur les tranches de jambon, les rouler, et le poser dans un plat a gratin.
Parsemer avec un peu de fromage, et faire gratiner 10 min au four à 200 °.



J'ai accompagné ce plat avec des endives braisées.