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 Coquilles St Jacques aux crustacés.

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AuteurMessage
tatie
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Sexe : Féminin

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01012016
MessageCoquilles St Jacques aux crustacés.

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Fiche Recette
Coquilles St Jacques aux crustacés.

Difficulté : Facile
Temps de Préparation : 20 min.
Temps de Cuisson : 15 min.
Mode de Cuisson : four chaleur tournante.
Coût : Abordable
Ingrédients
4 noix St Jacques.
16 queues de crevettes.
des moules.
.( crustacés décongelés).
5  biscottes.
40 cl de lait.
1 c à s de farine.
sel fin.poivre.
8 filaments de safran.
4 coquilles de St Jacques.
4 olives noires.(déco).
100 gr de beurre doux.


Préparation
préchauffer le four à 200°C.
réduire les biscottes grossièrement en chapelure.
passer sous l'eau les crustacés.
mettre les crustacés sur un torchon.

pour la béchamel.

dans une casserole verser:
le beurre doux et la farine, délayer avec un fouet.
ensuite verser le lait, le sel, poivre, safran et fouetter.
la sauce béchamel doit être un peu épaisse.

Verser un peu de béchamel dans le fond des coquilles.
Ajouter : les moules, crevettes, noix St Jacques.
Verser la béchamel sur les crustacés.
Parsemer de chapelure.

Mettre dans un four chaud 180°C = 15 minutes.

servez aussitôt.

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Note du Marmiton :

Je vous souhaite un bon appétit ! Merci d'avoir prêté attention à la recette que j'ai écrite spécialement pour vous.
Editeur de recettes v1.1 - Vous aussi postez vos recettes très facilement en cliquant [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]


Dernière édition par tatie le Ven 1 Jan 2016 - 16:04, édité 1 fois
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Coquilles St Jacques aux crustacés. :: Commentaires

mamiange.59
Re: Coquilles St Jacques aux crustacés.
Message le Ven 1 Jan 2016 - 15:11 par mamiange.59
coucou  Tatie ... belle et délicieuse présentation !

tu cuis au préalable tes crustacés au court-bouillon ?
avatar
Re: Coquilles St Jacques aux crustacés.
Message le Ven 1 Jan 2016 - 16:02 par tatie
bonjour mamiange.59 non je les cuits pas par avance mes crustacés.ils sont décongelés seulement).
c'est cuit avec la béchamel.( ils restent ferme et cuit sans écraser). :c1:de ton passage. rose
mamiange.59
Re: Coquilles St Jacques aux crustacés.
Message le Ven 1 Jan 2016 - 17:14 par mamiange.59
OK merci Tatie ... je n'aurais pas osé le faire ! mais tu as raison car ils cuisent de nature rapidement et comme cela ils doivent en effet rester bien fermes !
Re: Coquilles St Jacques aux crustacés.
Message  par Contenu sponsorisé
 

Coquilles St Jacques aux crustacés.

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