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Retirez la peau du maquereau.
Coupez la chair en cubes avant de la passer au mixeur, quelques instants.
Vous devez obtenir du poisson haché.
Racler les parois avec une maryse vers la partie inférieure de la cuve.

Ajoutez peu à peu le beurre en morceaux, puis la crème et
enfin le jus de citron.
Poivrez et salez si nécessaire.
Mixer de nouveau pour obtenir une préparation lisse.

Moulez le pâté obtenue dans une terrine ou deux petites terrines.
Mettre au frais au moins 1 heure avant de servir.



Source : une fiche retrouvée dans une boîte en carton.

Infos nutritionnelles:
220 Kcal par personne : Protéines : 4,5 g/ Glucides : 0,6 g/ Lipides : 22,5 g