4 avocats bien mûrs
400 g de saumon fumé
2 citrons
1 càs de ciboulette et persil mélangé
4 càs d'huile d'olive
Sel, poivre

Préparation:
Débiter le saumon fumé en bandelettes de 1 cm de coté et de 3 cm en longueur, déposer dans un récipient
Epluchez les avocats, coupez-les en deux, enlevez le noyau et coupez la chair en petits dés, les déposer sur le saumon fumé
Versez dessus le jus des citrons, l'huile d'olive, le persil et la ciboulette
Salez, poivrez, mélangez
Garnir de persil et de ciboulette